Cinecitta’
2007年 4月 25日
2007年 4月 25日
2007年 4月 18日
ピッツァ アッラ プリェーゼ・・・プーリアのピッツァ。プーリェーゼはシンプルなんですが、私がよく食べるピッツァなので紹介します。でも、なんか、実はこれがプリェーゼ!というのが無いのか知りませんが、ピッツァ屋によっては、魚を乗せてみたりいろいろ違うんですけれど、とりあえず私がプリェーゼだと思っているものは、刻み玉ねぎ、オリーブオイル、ペコリーノチーズのシンプルなやつです。玉ねぎは生の食感が残っているほうが旨いです。
2007年 4月 9日
ピッツァ クワトロ フォルマッジ(4種類のチーズ)とは、その名の通り、4種類のチーズを具としたピッツァ。使用するチーズの種類はそれぞれのピッツェリアによって色々ですが、大体がゴルゴンゾーラをはじめフォンティーナ、プロヴォラ、エメンタール、ストラッキーノあたりを使っていると思います。ボリュームもありますが、チーズ好きにはたまらないピッツァ。
2007年 4月 3日
2007年 4月 2日
1889年イタリア統一の王ウンベルト一世とマルゲリータ王妃がナポリ訪問の際、 地元で評判のピッツァ職人が献上した記念すべきピッツァ。
その美しさに加え、トマト・モッツァレラ・バジルの三色がイタリアカラーを表してるとのエピソードまで加わり、今や 世界中で愛されています。