イタリアでは、家庭でもピッツァを頻繁に作るところが多いようです（私は作らないけれど）。家族が多ければなおさら、お母さんの手作りピッツァを食べることが多くなると思います。家に石釜があるような家庭は別として、大抵の家庭で作られるピッツァは多少厚めのフォカッシャに近いタイプ。しかしまあ、お母さんの愛情は別として、ピッツァはパン同様、専門家が作ったもののほうが旨いなと思うのですなぁ。人様のお家に招待されて食べて「あんまり美味しくないな・・」なんて思っているのも失礼なのですが（笑）、やはり、ピッツェリアの釜で焼いたものには勝てないのですよー。でも、作って本人は"上出来だ！"と自信をもっていたりするので、「美味しい美味しい！」いうのですが。

以前、このアイスクリームのコーン型をしたピッツァ"コーノピッツァ"を紹介していたイタリア語のブログを見たのですが、そこでは「どうやら日本のものらしい」と書かれていたのです。しかし私は、「それっぽい気もするけれど、あのコ－ン型のピッツァ、ミラノのドゥオーモの前のバーガーキングやスピッツィコのあるところでアイスクリームと一緒に売っていたような・・・」と思っていたのです。そしたらなんとずばりそうでした。konopizzaは、イタリアの会社のはじめたブランドだそうです。ただ、やはりイタリア国内よりも国外での展開の方がうまくいっているようで、日本の方がイタリア国内より店舗が多い用です。ミラノの店舗だって、スナックコ－ナーの端っこにポッツリという感じだし、観光者用の手軽なスナックといった感じで売られているし・・・。微妙ですな。

シチリアのシラクーザ地方の郷土料理のピッツォロは、直径20ｃｍくらいの薄いピッツァ二枚の間にハム・野菜などの具をはさんだもの。なんとなく見た目はでかい広島風お好み焼き。具を豊富にはさめるので、普通のピッツァより食事に適しているような気がします。また、甘い具を入れてデザートとしても食べられているようです。

ナポリピッツァのトマトソースというのは、基本的に缶詰のトマトを使用するのがナポリ流。缶詰のものだと、生のトマトに比べて水分調整がしやすいからなんだそうです。そして使用されるトマトの種類としては、サンマルツァーノ種が好ましいと言うこと。さて、最近ラジオで耳にしたのですが、このサンマルツァーノ種のトマト缶、調べによるとイタリア国内に出回っているそのほとんどが中国産なんだそう。その上、イタリアにある多くのチャイ二－ズレストランはピッツェリア兼であったりする為、「このままではピッツァまで純イタリアのものではなくなってしまう！」とDJ・・・。というか、いまさらピッツァなんか世界中何処にいったって食べれるし、その土地その土地でアレンジされちゃっているじゃない・・・ね。変なところにこだわるイタリア人。

ピッツァを一枚全部食べ切れなかった頃は考えもしなかったのですが、｢イタリアには、シェーキーズのようにピッツァ食べ放題を実施している店はないのか？？？｣と、胃が拡大してしまった今は思ってしまうのです。聞いてみたところ、各地にちらほらそういったピッツェリアも存在するようなのですが、街の中心地には少ないっぽいです。イタリアでそんなことしたら、すぐにお店がつぶれてしまうのかも・・・とくに人が集まる中心街で・・・。とにかく、次回日本に帰った時には是非｢シェーキーズの食べ放題｣へ行って、一体どれだけのピッツァを食べれるのか試してみたいと思っています。あんなに薄型だったら結構食べれる自身あり！

それは、ブイトーニの冷凍ピッツァシリーズ"Bella Napoli"のマルゲリータ！！近所のスーパーで特価になっていたから買ったのですが、うっま～～い！！冷凍と思わせないほど生地が美味しくって、そのうえモッツァレッラも他の冷凍ピッツァに比べて多い（普通はチョビっとしか乗っていないので自分で加えたりしている）！！！もう、他の冷凍ピッツァは買えないと思います。そもそも、いつも思うのですが、冷凍ピッツァの具なんてものはチョコッとしか乗っていないので、マルゲリータを買って自分でトッピングしたほうが良いのです。しかもコレだけ生地が美味しければ言うことないでしょう。本当に美味しい。今日も特価が続いていたので買ってしまいました。いつまで特価なのだろう・・・。