材料：
小麦粉　500ｇ
ビール酵母　一個
バター120ｇ
オリーブオイル　大さじ4
牛乳　200ｍｌ
卵　３個
黒コショウ　適量
塩　小さじ1
（具）
ハム　150ｇ
スカモルツァ　150ｇ
フォンティーナ　80ｇ

作り方：

牛乳を温め、その中で砂糖小さじ１とビール酵母を溶かします。

小麦粉をふるいにかけ、塩を加えよく混ぜ合わせます。

具以外のすべての材料を加え、良くこねます。

チーズ、ハム、ビール酵母を加え、バターを塗ったカップケーキ型の中で２時間くらい発酵させます。

１８０度のオーブンで３５／４０分位焼いて出来上がりです。

今までは、ブイトー二の冷凍ピッツァが一番かな？と思っていましたが、ここにきて他とは大差をつける冷凍ピッツァを発見！
しかも、スーパーの自社製品！大手スーパー"カルフール"の冷凍ピッツァなのです！
何がそんなにすごいかというと、
この冷凍ピッツァというのは、淵の部分がおせんべいみたいに堅くなってしまいがちなのですが、ここのピッツァは絶対に堅くならずほど良いパリッと感を保っているのです。これってすんごく大事なことなのですよ。
いくらイタリアンピッツァが薄型だといっても、おせんべいのようにバリバリじゃぁ困ります。
イタリアはピッツァの本場なので、日本などに比べたら冷凍ピッツァのレベルも高いのですが、このカルフールのピッツァにはびっくりでした。でも、カルフールってフランスのスーパーだよね？？でもイタリア語で表示されていたからイタリアの工場で製造されているのかな？

日本にも何店舗かカルフールがありますよね？？
日本だとイオングループのものみたいですね。ホームページをみたらカルフールオリジナル商品も販売しているとのことなので、もしかしたら日本でもあのピッツァが食べれるのかな？？でも、国によって多少商品が違うんだよね。

家の近所にあるピッツェリアは、この１０年間に、パブ・ライブミュージックバー→女性店員ばかりのピッツェリア→看板はそのままで経営者が変わる→ピッツェリア・パブ・ライブミュージックバーへと変わりました。結局てんこ盛りになったっていうか・・・。人の賑わいとしては今が一番かも。
パブ・ライブミュージックバーだと、夜のみに行く若年層に客がしぼられてしまいがちだけど、ピッツェリアを中心としたお食事処だから、昼も夜も普通にお客さんが入るというわけ。広場と川に面した角地だから、場所もいいんだけど、なんかこの１０年さえなかったんだよねぇ。周りにレストランが多いから押されちゃっていたのかなぁ？？？
今の経営者は、結構色々工夫を凝らしているみたいだけど、ピッツァがいまいち美味しくないんだよな。前の経営者の時もそうだったのだけど、釜の温度が足りないっていうか・・・モッツァレッラが水っぽいんだか。。。その辺どうにかしてもらいたいんですなぁ・・。

夏の日本滞在中、両親と娘と一緒に船橋のららぽーと内のシェーキーズの食べ放題ランチへ行きました。
このシェーキーズ、かなり長い間行っていませんでした。多分高校生の頃から行っていなかった気がするな。
高校生の頃は頻繁に船橋のららぽーとへ行くことがあって、何か食べるといったらファーストフードかシェーキーズのピッツァ食べ放題でしたからね。でも、その頃の食べ放題といえば、プレーンのピッツァだけだった気がするんだけど・・違うっけ？今は、様々なピッツァ、パスタ、ポテト、ラザニア、サラダ、スープがそろっていてすごいことになっているんだよね。
ビュッフェが苦手という我父も（取りに行くのが面倒なんだそうだ）、２皿目からは自分でいそいそと取りに行っていましたから、結構楽しかったんだと思います。うちの娘ももりもり食べていたし、味は結構なものだなと思いました。
ピッツァ台が少しパリパリしすぎな気もしたけれど、コレは私がイタリアのピッツァになれてしまったせいで、日本でいうクリスピーピッツァとはこういうものなのかもしれないな。
実際、「イタリアのピッツァは薄いクリスピータイプなんだよね」と聞かれると、そうなんだけどあの日本のクリスピーでは無いんだよなぁ・・・と説明に困るんだな。もっと弾力があるというか・・・う～む。
でも、シェーキーズのピッツァは美味しかったよん♪

材料（４人分）：
小麦粉　１００ｇ
砂糖　２４０ｇ
無糖ココア　５０ｇ
卵　３個
サクランボの砂糖漬け　２５ｇ
バター　２５ｇ
生クリーム　２５０ｇ
マラスキーノ　適量
キリッシュ　適量
ヴァニラ　適量

粉砂糖（デコレーション）

作り方：
卵に砂糖半量、溶かしバター、バニラを加え、泡だて器を使って混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉とココアを加え混ぜ合わせます。
１８０度のオーブンで３０分焼きます。
鍋に残りの砂糖と水１２５ｃｃ、キリッシュを加え、２分ほど煮詰めシロップを作ります。
生クリームを泡立てます。

ケーキをオーブンから出し、冷えたら半分にスライスします。
切った面にシロップを塗り、生クリームを乗せ、サクランボを乗せ、マラスキーノを散らして、もう片方のスポンジでふたをして、表面に粉砂糖をふり出来上がりです