プレゼーぺとは、キリストが生まれた時の様子を模型の人形を使って再現したもの。

材料：
パネトーネ（またはパンドーロ）　1個
コーティングチョコレート　２００ｇ
カラーチョコレートスプレー　大さじ２
楕円形のビスケット　１０枚

小さなプレゼーぺ用の模型

作り方：

チョコレートは刻み、湯煎して溶かす。

パネトーネの上部の一部をえぐるように切り取り、後ろに岩場があるような土台を作る。

パネトーネの側面にらせん階段ができるようにビスケットをさし込んでいく。

パネトーネの頂上から全体にチョコレートをたっぷりかける。（チョコレートの流れた感じが多いほど岩場らしくなる。）

最後にプレゼーぺの人形をセッティングし、カラースプレーをふり、チョコレートが固まったら出来上がりです。

クリスマスシーズン、店頭にはたくさんのクリスマス菓子が並びます。
チョコレート、ドライフルーツ、ビスケット、そしてイタリアのクリスマスケーキとして有名なパネトーネとパンドーロ。
これらは、生デコレーションケーキとは違い、ある程度の期間の保存が可能なもの。ケーキ屋さんで手作りのパネトーネやパンドーロも購入できますが、メーカーが販売している箱入りのパネトーネやパンドーロを買うほうが一般的かもしれません。

で、若い世代の人の大半は「絶対パンドーロ」。理由は、パネトーネの中に入っているカンディーティと呼ばれるドライフルーツが臭い！と感じるかららしいです。

しかし、３０年昔位までは、パンドーロ（ベローナ発）は全国でそれほどなじみのあるものではなかったらしく、クリスマスといえばパネトーネが定番だったそうです。

ですから、現在パネトーネを食べている人たちの大半はお年寄りということになりますね。。。。

ということは、もう少ししたらパネトーネは店頭から消えていくということ？？？？？

なんか、悲しいなぁ。

でも、このカンディーティが嫌いな若者があまりに多いので、カンディーティ抜きのパネトーネとかも売っているし。やはり、消えてしまうのかなぁ・・・。

材料：
りんご　1Kg
バター　200ｇ
砂糖　225ｇ
無糖ココア　50ｇ
卵　5個
小麦粉　350ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1
牛乳　1カップ

作り方：
バターを細かく切り室温で柔らかくします。
180ｇの砂糖を少しずつ加え木べらで混ぜ、クリーム状になるまで根気よく混ぜます。
クリーム状になった所に卵を少しずつ加え混ぜます。
小麦粉とココア、ベーキングパウダーをふるいにかけた物を加え、ハンドミキサーに2~3分かけます。
直径26ｃｍのケーキ型にバターを塗り、生地を流し込みます。
りんごの皮をむき、8等分に切り分け、生地の上に乗せます。
残りの砂糖をまぶし、200度のオーブンで1時間15分焼きます（最後のほうでアルミホイルをかけると焦げ防止になる）。
焼きあがったら5分くらいあら熱を取り、型から取って網の上で冷まして出来上がりです。

材料：
卵　３個
砂糖　150ｇ
溶かしバター　150ｇ
小麦粉　300ｇ
牛乳　カップ3
ベーキングパウダー　小さじ半
アマレッティ（マカロン）ビスケット　適量
エスプレッソコーヒー　エスプレッソカップ4杯
粉砂糖　適量

作り方：
泡だて器を使って、砂糖と卵を白っぽくなるまで混ぜます。

バター、小麦粉、牛乳、ベーキングパウダーを加え混ぜます。

バターを塗り粉をはたいた直径25ｃｍのケーキ型に、生地半分を流し込みます。

コーヒーに浸したアマレットを並べ、残りの生地で表面を覆います。

１６０／１７０度のオーブンで約３０分焼きます。

冷めたら粉砂糖をふりかけ出来上がりです。