2010年 2月 17日
材料：
砂糖 ２５ｇ
小麦粉 ２０ｇ
ジャガイモでんぷん粉 ２０ｇ
蜂蜜１５ｇ
卵 １個
粉バニラ 小さじ１
塩 適量
バター 大さじ１
生クリーム １５０ｇ
バナナ １本
梨 １個
三温糖 適量
リキュール 適量
作り方：
砂糖と卵をボウルに入れ、ハンドミキサーにかけます。
蜂蜜と塩一つまみを加え、生地で字がかけるくらいの硬さになるまでハンドミキサーにかけます。
小麦粉、でんぷん、バニラをふるいにかけたものを少しずつ加え、木べらでさっくり混ぜ合わせます。
バターをぬったオーブンプレートにオーブンシートを敷き、その上に生地を円形で１２等分に落としてきます。
180度で熱したオーブンで約１０分焼きます。
梨とバナナの皮をむきスライスしたものを、フライパンへ入れ、バター、三温糖、リキュールと共に、軽く炒めます。
生クリームを角が立つまでホイップします。
カップに生クリームを盛り、ビスケットとフルーツを添えて、出来上がりです。
2010年 2月 10日
材料：（６人分）
ピッツァの生地 ６００ｇ
赤玉ねぎ １個
オリーヴオイル 適量
塩 適量
砂糖 適量
作り方：
玉ねぎをスライスし、オイル大さじ３杯、水コップ一杯を入れたフライパンで全体の水分がなくなるまで火にかけ、最後に塩をします。
ピッツァの生地を棒状にのばし、オーブンシートを敷いたオーブンプレートの上にドーナツ型におきます。
上に玉ねぎをのせ、砂糖をふり、２２０度に熱したオーブンで３０分焼いて出来上がりです。
2010年 2月 3日
材料：
レーズン15ｇ
アーモンド50ｇ
くるみ50ｇ
アーモンドプードル50ｇ
松の実10ｇ
ピスタチオ10ｇ
バター80ｇ
砂糖80ｇ
卵黄２個
卵白２個
生クリーム1/8 カップ
市販のタルト生地 一枚
作り方：
ナッツ類を、包丁で好みの大きさに刻みます。
ボウルに卵黄と砂糖７0ｇを入れて混ぜます。そこへ常温でやわらかくしたバターを加え、白っぽくなるまで混ぜます。
別のボウルに卵白と残りの砂糖を加え、角が立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
先のボウルににメレンゲの2/3 を加え混ぜます。
ナッツ類、アーモンドプードル、レーズンを入れて混ぜ、残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜ合わせます。
タルト型にタルト生地を敷き、底にフォークで穴を開け、１５０度のオーブンで１５分焼きます。
オーブンから出したタルトの上にナッツクリームを流し込み、160 度のオーブンで約40分焼いて出来上がりです。