マルタで、お昼によく食べた、このパスティッツィを紹介。

パスティッツィとは、パイ字やブリセー地でお惣菜を包んで焼いたもので、マルタの街角には沢山のパスティッツィ屋さんが軒を並べています。
マルタはイギリス領だったこともあり、このパスティッツィもイギリスのパイ包みに影響を受けた食べ物らしいですが・・・・、イギリスの皆さんには申し訳ありませんが、マルタのパスティッツィは超うまです！
中身のお惣菜がもうすばらしい。
鶏肉とキノコのクリームソース煮が入っていたり、ミックス野菜のカレー風味ぺーストが入っていたり、手作りのでっかいハンバーグ+野菜のソースが入っていたりと、とにかくきちんと調理されたものが入っていて、一個１００円から２００円なのだからすごい。
超お得です。

パスティッツィ以外でも、マルタで食べたものは何でも美味しかったです。唯一今一だったのはカプチーノくらいかな？

ス－パーでも、スパイス売り場が充実していて、何種類ものスパイスが量り売りになっていました。それだけでも料理が美味しいんだろうなと想像できましたね。

材料（4人分）：
卵　2個
全粒小麦粉　150ｇ
塩　2つまみ
ヨーグルト　125ｇ
バター　適量

作り方：
オーブンを220度に温めておきます。
小麦粉に塩を加え、2度ほどこします。
こした小麦粉の中心に穴を開け、溶き卵を流し込み、ヨーグルトを大さじ一杯加え、フォークでよく混ぜ合わせます。
残りのヨーグルトを加えよく混ぜ合わせたら、手を使ってこねます。
丸めた生地を粉をふったまな板に乗せ、フキンを被せて5分ほど休ませます。
オーブンプレート2枚にオイルを塗り、オーブンシートを敷きます。
8等分した生地を丸めて、直径12ｃｍ位のおまんじゅう型にし、オーブンプレートに並べます。
オーブンに入れ5分間焼いたら裏に返し、また5分間焼いて出来上がりです。
焼く時に、オーブンの下段にお湯をいれたボールをおいておくと、出来上がりがやわらかくなります。