材料：
小麦粉　100ｇ
ニンジン　150ｇ
へーゼルナッツ　150ｇ
砂糖　125ｇ
卵　3個
ベーキングパウダー　小さじ半
バニラパウダｰ　小さじ1
無農薬レモン　1個
サラダオイル　40ｇ

 作り方：

 フードプロセッサーでへーゼルナッツを粉末にします。
ニンジンをおろします。

ボウルに卵1個、卵黄2個（卵白はとっておく）をいれ、白っぽくなるまで泡立てます。

卵の中に、オイル、ヘーゼルナッツ、ニンジン、べーキングパウダ－と共にふるいにかけた小麦粉、レモン汁とおろした皮を加え混ぜます。

他のボウルで卵白を角が立つまで泡立てます。

2つのボウルの中身をさっくり混ぜ、直径22ｃｍの型に流し込み、すでに温めておいた180度のオーブンで40～45分焼いて出来上がりです。

型から出し、熱がとれたら、粉砂糖をまぶして出来上がりです。

材料：
カカオ（砂糖入り）　100ｇ
ビターチョコレ－ト　100ｇ
ガレット・ビスケット　一袋
ヘーゼルナッツ（いったもの）100ｇ
砂糖　大さじ2～3さじ
卵　1個
バター　50ｇ
ラム酒　半カップ
牛乳　少量

作り方：
へーゼルナッツとガレット・ビスケットをミキサーにかけます。
そこに卵、溶かしバター（冷ましたもの）、カカオ、砂糖、ラム酒と牛乳を少々加え、
よく混ぜ合わせたら、小さなボール状にしていきます。

湯煎で溶かしたチョコレ－トでコーティングして、フリーザーで数時間冷やして出来上がりです。

少し常温の中で放置してからいただきます。