今までは、ブイトー二の冷凍ピッツァが一番かな？と思っていましたが、ここにきて他とは大差をつける冷凍ピッツァを発見！
しかも、スーパーの自社製品！大手スーパー"カルフール"の冷凍ピッツァなのです！
何がそんなにすごいかというと、
この冷凍ピッツァというのは、淵の部分がおせんべいみたいに堅くなってしまいがちなのですが、ここのピッツァは絶対に堅くならずほど良いパリッと感を保っているのです。これってすんごく大事なことなのですよ。
いくらイタリアンピッツァが薄型だといっても、おせんべいのようにバリバリじゃぁ困ります。
イタリアはピッツァの本場なので、日本などに比べたら冷凍ピッツァのレベルも高いのですが、このカルフールのピッツァにはびっくりでした。でも、カルフールってフランスのスーパーだよね？？でもイタリア語で表示されていたからイタリアの工場で製造されているのかな？

日本にも何店舗かカルフールがありますよね？？
日本だとイオングループのものみたいですね。ホームページをみたらカルフールオリジナル商品も販売しているとのことなので、もしかしたら日本でもあのピッツァが食べれるのかな？？でも、国によって多少商品が違うんだよね。

夏の日本滞在中、両親と娘と一緒に船橋のららぽーと内のシェーキーズの食べ放題ランチへ行きました。
このシェーキーズ、かなり長い間行っていませんでした。多分高校生の頃から行っていなかった気がするな。
高校生の頃は頻繁に船橋のららぽーとへ行くことがあって、何か食べるといったらファーストフードかシェーキーズのピッツァ食べ放題でしたからね。でも、その頃の食べ放題といえば、プレーンのピッツァだけだった気がするんだけど・・違うっけ？今は、様々なピッツァ、パスタ、ポテト、ラザニア、サラダ、スープがそろっていてすごいことになっているんだよね。
ビュッフェが苦手という我父も（取りに行くのが面倒なんだそうだ）、２皿目からは自分でいそいそと取りに行っていましたから、結構楽しかったんだと思います。うちの娘ももりもり食べていたし、味は結構なものだなと思いました。
ピッツァ台が少しパリパリしすぎな気もしたけれど、コレは私がイタリアのピッツァになれてしまったせいで、日本でいうクリスピーピッツァとはこういうものなのかもしれないな。
実際、「イタリアのピッツァは薄いクリスピータイプなんだよね」と聞かれると、そうなんだけどあの日本のクリスピーでは無いんだよなぁ・・・と説明に困るんだな。もっと弾力があるというか・・・う～む。
でも、シェーキーズのピッツァは美味しかったよん♪

材料：
小麦粉　500ｇ
ビール酵母　20ｇ
塩　適量
水　250ｍｌ
オリーブオイル　大さじ1
ヌテッラ　適量

作り方：
小麦粉をこして、台の上に山盛りにし、中心に凹みを作ります。
コップにビール酵母を入れ、少量の湯で溶かし、塩を加えます。
小麦粉の山の凹み部分に溶かした酵母を流し込み、残りの水を加え、滑らかでやわらかい生地ができるまで手でこねます。
底が平らで深さのあ容器にに粉をふり、丸めた生地を置き、約3時間発酵させます。
オーブンプレートに生地を延ばし、表面にオリーブオイルをかけ、温めておいたオ－ブンに入れ、200度で45分焼きます。
四角く切り分けたピッツァに好みの量のヌテッラを塗って出来上がりです。

材料（4人分）
こした小麦粉（できればTIPO00）　250 g
ビール酵母　12 g
水　 125 g
オリーヴオイル　25 g
塩　5 g

作り方：
小麦粉と塩を混ぜて、こね台の上に山のように盛ります。山の真ん中を陥没させ、そこにお湯で溶かしたビール酵母を流し込みすばやく混ぜ合わせます。生地がやわらかく滑らかになるまで練り、弾力が出るまで打ち付けします。
生地に弾力が出てきたら、丸めてボールにいれ表面に×を刻みます。お湯で軽く絞ったフキンをかぶせ、暖かい部屋で約3時間寝かせます。

生地が2倍の大きさに膨らんだら、手のひらで平らにし、麺棒で5ｍｍの薄さに延ばします。オイルを塗ったまたはオーブンシートを敷いたオーブンプレートに生地を置き、枠の部分のみに厚さを残すようにして、手で押していきます。枠の部位2ｃｍを残して具を乗せます。

250度のオーブンで12～15分焼いて出来上がりです（トマトソースのみの場合は8～10分で焼きあがります）。

近所のス－パーでは、１年間貯めたポイントを商品やチケットと交換できます。今まではトースタｰ、コーヒーカップセット、フライパン、そして週末のアグリトゥーリズモ旅行！？などと交換してきたのですが、最近はカタログを見ても欲しいものが全くなく（ただでももらいたくないようなものばかり・・・）、どうしよう・・・と思っていたら。
巨大ピッツァ（普通のピッツァ３枚分）＆ドリンク２本チケットというのを発見！このチケット２枚をゲットしました。
どんな大きさだったかというと

しかも、ナポリピッツァタイプだと思っていたら、厚みのある生地だったから大変！
私、夫、娘（１歳半）で頑張っても３分の１しか食べれませんでした～。

夏、日本の実家に滞在していたのですが、これとある日の夕食です。和包丁の大きさと比べてもわかるように結構大きなピッツァです。姉がアメリカンな会員制大型ス－パー"コストコ"の会員なので、そこで買ってきたものなのですが、この大きさで１５００円しなかったよ～。味はメキシカン。イタリアのピッツァとは全く違うものなので、これはこれで美味しくいただきました♪
日本滞在中、"本場イタリアの・・"と言う文句があるピッツァを数件で食べたのだけど、どれも「本場とか嘘つかないほうがいいのにねぇ・・・」という偽品でした。本当に美味しいナポリピッツァを食べさせるお店も探せばあるのだろうけれど、やはり日本で食べるのならアメリカンピッツァのほうが無難だと思います。ナポリピッツァ、水、粉、塩、釜・・・・シンプルな材料だけに難しいのか？？？？？

ここ最近、日曜日の夜は近所のピッツェリアでピッツァをテイクアウトすることが多いのだけど、な～～んかここ最近ピッツァが水っぽい・・・。チーズや具の水分が残りすぎているというか。そういうことが何度も続いたので、「もうあそこのピッツェリアは手抜きになってきているのかな？？」と違うピッツェリアまで足を延ばしていたのですが、昨日例のピッツェリアのピッツァを食べたら以前の様に美味しかった！！なぜだろう？？？と考えた結果、きっと娘の食事時間を考慮するばかりに開店時間７時すぐにオーダｰしていたのが問題なんじゃないかと。早い時間だと釜の温度がまだ低いのではないかと。だって、８時近くに焼きあがったピッツァは水分でびちゃびちゃしていないのですから。絶対それが理由だな。これからは８時近くまでオーダｰしないことに決定！

さて、近頃娘と一緒に外食する機会も増えてきたのですが、そんな時考えるのが「娘には何をオーダｰしよう？」ということ。色々子供向けメニューがあるようなチェーンのレストランなら良いのですが、イタリアにある一般的なレストラン・ピッツェリアだと、あってもサイズ小さ目の"ベイビーピッツァ"くらい。ですから、迷った時は大抵ピッツァマルゲリータをオーダｰしています。
わが娘はピッツァ大好き！さすが、ナポリの血が騒ぐのでしょうか（笑）。。。普通サイズ（イタリアの普通サイズは直径30～35ｃｍ）でも半分以上食べちゃいますが、子供サイズのベイビｰピッツァ（でも直径25ｃｍくらい）だと平気で平らげてしまいます。
ほんと、ピッツァとジェラートは子供に人気ですなぁ（子供だけじゃないか）。

イタリアでは、家庭でもピッツァを頻繁に作るところが多いようです（私は作らないけれど）。家族が多ければなおさら、お母さんの手作りピッツァを食べることが多くなると思います。家に石釜があるような家庭は別として、大抵の家庭で作られるピッツァは多少厚めのフォカッシャに近いタイプ。しかしまあ、お母さんの愛情は別として、ピッツァはパン同様、専門家が作ったもののほうが旨いなと思うのですなぁ。人様のお家に招待されて食べて「あんまり美味しくないな・・」なんて思っているのも失礼なのですが（笑）、やはり、ピッツェリアの釜で焼いたものには勝てないのですよー。でも、作って本人は"上出来だ！"と自信をもっていたりするので、「美味しい美味しい！」いうのですが。

ピッツァを一枚全部食べ切れなかった頃は考えもしなかったのですが、｢イタリアには、シェーキーズのようにピッツァ食べ放題を実施している店はないのか？？？｣と、胃が拡大してしまった今は思ってしまうのです。聞いてみたところ、各地にちらほらそういったピッツェリアも存在するようなのですが、街の中心地には少ないっぽいです。イタリアでそんなことしたら、すぐにお店がつぶれてしまうのかも・・・とくに人が集まる中心街で・・・。とにかく、次回日本に帰った時には是非｢シェーキーズの食べ放題｣へ行って、一体どれだけのピッツァを食べれるのか試してみたいと思っています。あんなに薄型だったら結構食べれる自身あり！