材料：
小麦粉　600ｇ
ジャガイモ　180ｇ
ドライイースト　20ｇ
水　400ｃｃ
塩　18ｇ

トッピング
茹でたジャガイモ　150ｇ
半熟ゆで卵　２個
オリーブオイル　大さじ３
モッツァレッラ　100ｇ

作り方：
すべてのジャガイモを皮ごと茹で、茹で上がったら皮をむき、半分だけマッシュ器でつぶします。

100ｃｃのぬるま湯でビール酵母を溶かします。

大き目の台の上に、小麦粉を山積みし、中央に穴を掘り、そこにつぶしたジャガイモ、ビール酵母、塩を流し込み、水を加えながら混ぜ合わせます。

全体がよく混ざり、やわらかくなるまで根気よく15分くらいこねます。

こねあがったら、丸めてボウルに入れ、ボウルに清潔なフキンをかぶせ、約2時間発酵させます。

生地を発酵させている間にトッピングの用意をします。
モッツァレッラは細かく切っておきます。
残りのジャガイモ、ゆで卵を一緒につぶして混ぜ、塩・コショウをし、オリーブオイルを加えます。

生地が発酵したら、台の上でくるくる回しながら遠心力を使って生地を伸ばしていきます。この時、縁の部分を触らないように伸ばすのがコツです（ガスの成分を抜かないため）。

生地の上にモッツァレッラを敷き、用意しておいたトッピングをのせて、焼きます。ピッツァ釜があれば450度で2分くらい焼きますが、家庭オーブンではそこまでの温度は設定できないので、とにかく最高温度に設置して焼きます。

材料：
アスパラガス　100ｇ
リコッタ　200ｇ
オリーブオイル　適量

小麦粉　600ｇ
ジャガイモ　180ｇ
ドライイースト　20ｇ
水　400ｃｃ
塩　18ｇ

作り方：
アスパラガスは硬い部分を取り除いて、塩ゆでして、適当な長さに切っておきます。

ジャガイモを皮ごと茹で、茹で上がったら皮をむき、マッシュ器でつぶします。

100ｃｃのぬるま湯でビール酵母を溶かします。

大き目の台の上に、小麦粉を山積みし、中央に穴を掘り、そこにジャガイモ、ビール酵母、塩を流し込み、水を加えながら混ぜ合わせます。

全体がよく混ざり、やわらかくなるまで根気よく15分くらいこねます。

こねあがったら、丸めてボウルに入れ、ボウルに清潔なフキンをかぶせ、約2時間発酵させます。

発酵したら、台の上でくるくる回しながら遠心力を使って生地を伸ばしながらハート型にします。
リコッタ、アスパラガス、オイルをのせて、焼きます。

ピッツァ釜があれば450度で2分くらい焼きますが、家庭オーブンではそこまでの温度は設定できないので、とにかく最高温度に設置して焼きます。

材料:
ピッツァの生地　400ｇ
くるみ　400ｇ
ゴルゴンゾーラ（マイルド）　200ｇ
オリーブオイル　大さじ１

作り方：
オーブンを２５０度で熱します。

ピッツァの生地に、つぶした胡桃を混ぜ合わせます。

ピッツァを丸くのばし、表面にオイルを塗り、細かく切ったゴルゴンゾーラをのせます。

オーブンに入れ、約５分位焼き出来上がりです。

材料：
小麦粉　600ｇ
ジャガイモ　180ｇ
ドライイースト　20ｇ
水　400ｃｃ
塩　18ｇ

作り方：
ジャガイモを皮ごと茹で、茹で上がったら皮をむき、マッシュ器でつぶします。

100ｃｃのぬるま湯でビール酵母を溶かします。

大き目の台の上に、小麦粉を山積みし、中央に穴を掘り、そこにジャガイモ、ビール酵母、塩を流し込み、水を加えながら混ぜ合わせます。

全体がよく混ざり、やわらかくなるまで根気よく15分くらいこねます。

こねあがったら、丸めてボウルに入れ、ボウルに清潔なフキンをかぶせ、約2時間発酵させます。

発酵したら、台の上でくるくる回しながら遠心力を使って生地を伸ばしていきます。この時、縁の部分を触らないように伸ばすのがコツです（ガスの成分を抜かないため）。

好みの具をのせて、焼きます。ピッツァ釜があれば450度で2分くらい焼きますが、家庭オーブンではそこまでの温度は設定できないので、とにかく最高温度に設置して焼きます。

この冬、実は５週間も日本に滞在していました。
で、何かとピザを食べる機会もあったわけですが・・・
シェーキーズのピッツァは値段がお手ごろだからOKとして、全体的に高すぎる！というのが私の感想です。
ピザーラやピザハットのパンピザは、ボリュームがあるから高くても仕方がないのかも。
でも、なんでクリスピータイプは、あんなにパリパリしているのだろう？

今までは、ブイトー二の冷凍ピッツァが一番かな？と思っていましたが、ここにきて他とは大差をつける冷凍ピッツァを発見！
しかも、スーパーの自社製品！大手スーパー"カルフール"の冷凍ピッツァなのです！
何がそんなにすごいかというと、
この冷凍ピッツァというのは、淵の部分がおせんべいみたいに堅くなってしまいがちなのですが、ここのピッツァは絶対に堅くならずほど良いパリッと感を保っているのです。これってすんごく大事なことなのですよ。
いくらイタリアンピッツァが薄型だといっても、おせんべいのようにバリバリじゃぁ困ります。
イタリアはピッツァの本場なので、日本などに比べたら冷凍ピッツァのレベルも高いのですが、このカルフールのピッツァにはびっくりでした。でも、カルフールってフランスのスーパーだよね？？でもイタリア語で表示されていたからイタリアの工場で製造されているのかな？

日本にも何店舗かカルフールがありますよね？？
日本だとイオングループのものみたいですね。ホームページをみたらカルフールオリジナル商品も販売しているとのことなので、もしかしたら日本でもあのピッツァが食べれるのかな？？でも、国によって多少商品が違うんだよね。

夏の日本滞在中、両親と娘と一緒に船橋のららぽーと内のシェーキーズの食べ放題ランチへ行きました。
このシェーキーズ、かなり長い間行っていませんでした。多分高校生の頃から行っていなかった気がするな。
高校生の頃は頻繁に船橋のららぽーとへ行くことがあって、何か食べるといったらファーストフードかシェーキーズのピッツァ食べ放題でしたからね。でも、その頃の食べ放題といえば、プレーンのピッツァだけだった気がするんだけど・・違うっけ？今は、様々なピッツァ、パスタ、ポテト、ラザニア、サラダ、スープがそろっていてすごいことになっているんだよね。
ビュッフェが苦手という我父も（取りに行くのが面倒なんだそうだ）、２皿目からは自分でいそいそと取りに行っていましたから、結構楽しかったんだと思います。うちの娘ももりもり食べていたし、味は結構なものだなと思いました。
ピッツァ台が少しパリパリしすぎな気もしたけれど、コレは私がイタリアのピッツァになれてしまったせいで、日本でいうクリスピーピッツァとはこういうものなのかもしれないな。
実際、「イタリアのピッツァは薄いクリスピータイプなんだよね」と聞かれると、そうなんだけどあの日本のクリスピーでは無いんだよなぁ・・・と説明に困るんだな。もっと弾力があるというか・・・う～む。
でも、シェーキーズのピッツァは美味しかったよん♪

材料：
小麦粉　500ｇ
ビール酵母　20ｇ
塩　適量
水　250ｍｌ
オリーブオイル　大さじ1
ヌテッラ　適量

作り方：
小麦粉をこして、台の上に山盛りにし、中心に凹みを作ります。
コップにビール酵母を入れ、少量の湯で溶かし、塩を加えます。
小麦粉の山の凹み部分に溶かした酵母を流し込み、残りの水を加え、滑らかでやわらかい生地ができるまで手でこねます。
底が平らで深さのあ容器にに粉をふり、丸めた生地を置き、約3時間発酵させます。
オーブンプレートに生地を延ばし、表面にオリーブオイルをかけ、温めておいたオ－ブンに入れ、200度で45分焼きます。
四角く切り分けたピッツァに好みの量のヌテッラを塗って出来上がりです。

材料（4人分）
こした小麦粉（できればTIPO00）　250 g
ビール酵母　12 g
水　 125 g
オリーヴオイル　25 g
塩　5 g

作り方：
小麦粉と塩を混ぜて、こね台の上に山のように盛ります。山の真ん中を陥没させ、そこにお湯で溶かしたビール酵母を流し込みすばやく混ぜ合わせます。生地がやわらかく滑らかになるまで練り、弾力が出るまで打ち付けします。
生地に弾力が出てきたら、丸めてボールにいれ表面に×を刻みます。お湯で軽く絞ったフキンをかぶせ、暖かい部屋で約3時間寝かせます。

生地が2倍の大きさに膨らんだら、手のひらで平らにし、麺棒で5ｍｍの薄さに延ばします。オイルを塗ったまたはオーブンシートを敷いたオーブンプレートに生地を置き、枠の部分のみに厚さを残すようにして、手で押していきます。枠の部位2ｃｍを残して具を乗せます。

250度のオーブンで12～15分焼いて出来上がりです（トマトソースのみの場合は8～10分で焼きあがります）。

近所のス－パーでは、１年間貯めたポイントを商品やチケットと交換できます。今まではトースタｰ、コーヒーカップセット、フライパン、そして週末のアグリトゥーリズモ旅行！？などと交換してきたのですが、最近はカタログを見ても欲しいものが全くなく（ただでももらいたくないようなものばかり・・・）、どうしよう・・・と思っていたら。
巨大ピッツァ（普通のピッツァ３枚分）＆ドリンク２本チケットというのを発見！このチケット２枚をゲットしました。
どんな大きさだったかというと

しかも、ナポリピッツァタイプだと思っていたら、厚みのある生地だったから大変！
私、夫、娘（１歳半）で頑張っても３分の１しか食べれませんでした～。