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	<title>ピッツァ+ドルチェinイターリア</title>
	<link>http://www.itaria-pizza.com</link>
	<description>イタリアのピッツァとお菓子について</description>
	<lastBuildDate>Mon, 30 Jan 2012 09:45:02 +0000</lastBuildDate>
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		<title>モデナのクレシェンティーネ</title>
		<description><![CDATA[モデナに伝わるパンです 材料（22個分）： 水　200ｇ 小麦粉　500ｇ ビール酵母　25ｇ 塩　小さじ1 ラード　80ｇ 砂糖　小さじ1 作り方： 1.　ボウルにビール酵母と砂糖を入れ、かぶる位のぬるま湯を注いで溶かします。 溶け混ざったら、残りの水を加えます。 2.　大き目のボウルに小麦粉を入れ、中央に穴をあけその中に1、ラード、塩を入れ、手でよくこね合わせます。 3.　生地を丸めて、清潔なフキンを被せ、1時間発酵させます。 4.　発酵が終わったら、麺棒を使って生地を3ｍｍの薄さにのばします。 5.　直径10ｃｍの円型でくりぬきます。 6.　フライパンもしくは両面フライパンを5分間熱し、表面にラードを塗ります。 7.　両面を4分くらいずつ焼いて出来上がりです。 8.　半分にスライスして、ハムなどをはさんでいただきます。]]></description>
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		<title>パルミジャ－ノのマグカップスフレ</title>
		<description><![CDATA[材料：（一枚分） 小麦粉　大さじ3 べーキングパウダｰ　小さじ1/2 卵　1個 オリｰブオイル　大さじ1 塩　一つまみ パルミジャｰノ（摩り下ろしたもの）　適量 作り方： 大き目のマグカップの中に、小麦粉、ベーキングパウダｰ、塩、パルミジャｰノを入れ、固まりがなくなるまで良く混ぜます。 オリ－ブオイル、卵を加え、乳化するまで良く混ぜ合わせます。 ちぎったスライスチーズを加え混ぜます。 電子レンジ500ｗで約3分加熱して出来上がりです。 &#160;]]></description>
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		<title>ビターケーキ</title>
		<description><![CDATA[材料： ビターチョコレｰト（板チョコ）250ｇ バター　200ｇ 砂糖　225ｇ 無糖ココア　50ｇ 卵　5個 小麦粉　350ｇ ベーキングパウダー　小さじ1 作り方： バターを細かく切り室温で柔らかくします。 180ｇの砂糖を少しずつ加え木べらで混ぜ、クリーム状になるまで根気よく混ぜます。 クリーム状になった所に卵を少しずつ加え混ぜます。 小麦粉とココア、ベーキングパウダーをふるいにかけた物を加え、ハンドミキサーに2~3分かけます。 マスの大きさに割ったチョコレートを加え、木べらで混ぜます。 直径26ｃｍのケーキ型にバターを塗り、生地を流し込みます。 残りの砂糖をまぶし、200度のオーブンで1時間15分焼きます（最後のほうでアルミホイルをかけると焦げ防止になる）。 焼きあがったら5分くらいあら熱を取り、型から取って網の上で冷まして出来上がりです。]]></description>
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		<title>パスタ・フリッテ</title>
		<description><![CDATA[材料： 小麦粉　350ｇ 卵　１個 卵黄　１個 バター　50ｇ 小麦粉　40ｇ 無農薬レモンの皮（摩り下ろしたもの）　１/２個分 牛乳　大さじ２ グラッパ　大さじ１ 塩　一つまみ フライ用のオイル　適量 粉砂糖　適量 作り方： まず、パスタを作ります。 1.　台の上に小麦粉の山を作り、中心を窪ませておきます。 2.　なべにバタ－を入れ溶かしながら、砂糖、塩、牛乳を入れ混ぜます。 3.　１の中に２を流し込み、手で力強くこねます。更に、卵黄、グラッパ、レモンの皮を加え、よくこねます。 4.　パスタ機か麺棒を使ってパスタを伸ばし、1ｃｍくらいの幅のストライプに切り、麺の出来上がりです。 ５.　熱したオイルで、黄金色になるまで揚げ、油をきって、粉砂糖をまぶしたら出来上がりです。]]></description>
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		<title>リンゴとアーモンドのタルト</title>
		<description><![CDATA[材料： 小麦粉　200ｇ バター(冷温）90ｇ 卵　１個 水　20ｇ 塩　5ｇ リンゴ　４個 ブラウンシュガー　100ｇ シナモン　小さじ1 バタ－　80ｇ ブランデー　半カップ アーモンド・スライス　20ｇ アーモンド・クランチ　10ｇ 有機栽培レモンの皮を摩り下ろしたもの　レモン１個分 作り方： 1.　サイコロ状に切ったバタ－と小麦、塩を、全体がボロボロになるまで混ぜ合わせます。 2.　1に水と卵を加えすばやくこね合わせ、ラップに包んで２時間ほど冷蔵庫で冷やします。 3.　22ｃｍのタルト型（底が取り外せるタイプが良い）に伸ばしたタルト地を敷き、冷蔵庫に入れておきます。 4.　リンゴの皮をむき薄くスライスしたものをバターで炒め、ブラウンシュガー、レモンの皮、ブランデーを加え、、３～４分炒めながらアルコールを飛ばします。 5.　冷蔵庫に入れておいたタルト地に4を流しこみ、アーモンドをふりかけ、１８０度のオーブンで１５～２０分焼いて出来上がりです。]]></description>
		<link>http://www.itaria-pizza.com/2011/11/30/%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b4%e3%81%a8%e3%82%a2%e3%83%bc%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%83%89%e3%81%ae%e3%82%bf%e3%83%ab%e3%83%88/</link>
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		<title>マーブル・リングケーキ</title>
		<description><![CDATA[材料： 小麦粉　250ｇ べーキングパウダｰ　5ｇ 砂糖　100ｇ 牛乳　120ｍｌ 卵　２個 バタ－　125ｇ（室温） ブラウンシュガー　大さじ2 無糖ココア　大さじ1と半分 塩　一つまみ 粉砂糖　適量 作り方： オーブンを１３０度で熱し、リングケーキ型にバタ－を塗り粉をはたいておきます。 １.　小麦粉とべーキングパウダｰ、塩をふるいにかけます。 ２.　ボウルに、1と卵、バタ－、砂糖、ブラウンシュガー、牛乳60ｍｌをいれ、ハンドミキサーで約３分間、生地が滑らかになるまで混ぜます。 ３.　ケーキ型に生地の2/3を流し込みます。 ４.　残りの生地にココア、残りの牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。 ５.　４を３の上に流し、竹串を使って、白い生地を茶色い生地が乳化しないように、軽く円を描くように混ぜます。 ６.　オーブンで３５～４０分焼きます。 ７.　あら熱がとれたら型から出し、表面に粉砂糖をふって出来上がりです。]]></description>
		<link>http://www.itaria-pizza.com/2011/11/15/%e3%83%9e%e3%83%bc%e3%83%96%e3%83%ab%e3%83%bb%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%82%b1%e3%83%bc%e3%82%ad/</link>
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		<title>ハロウィーン・タルト</title>
		<description><![CDATA[材料： 小麦粉　300ｇ 砂糖　100ｇ バタ－　150ｇ（ダイス状に切って、冷蔵庫で保管したもの） べ－キングパウダｰ　2.5ｇ 卵　1個 塩　一つまみ カボチャ　1ｋｇ 砂糖　350ｇ シナモン　一つまみ 作り方： 1.カボチャの皮と種を取り除き、電子レンジで蒸しておきます。 2.小麦粉・砂糖・べ－キングパウダｰをあわせてふるいにかけます。 3.卵を加え、全体がポロポロになるまでフォ－クでかき混ぜます。 4.バタ－を加え、全体が滑らかになるまで手でこねます。 5.生地をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。 6.カボチャをボウルに入れ、砂糖・シナモンを加え、マッシュ器もしくはフォ－クを使ってぺ－スト状にします。 7.冷蔵庫から生地を出し、麺棒で伸ばし、2/3は型よりやや大きい円形に伸ばし、残りはストライプ状に切っておきます。 8.バタ－を塗り、小麦粉をふったタルト型に、生地を敷き、底の全体をフォークで刺します。 9.カボチャのぺ－ストを流し込み、表面をストライプ状に切った生地で格子状に飾ります。 10.熱しておいた180～190度のオーブンで35分から40分焼いて出来上がりです。]]></description>
		<link>http://www.itaria-pizza.com/2011/10/30/%e3%83%8f%e3%83%ad%e3%82%a6%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%b3%e3%83%bb%e3%82%bf%e3%83%ab%e3%83%88/</link>
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		<title>りんごのクランブル</title>
		<description><![CDATA[材料：4人分 パン粉　250ｇ ブラウンシュガー　200ｇ ブラウンシュガー大さじ4 ヘーゼルナッツ　80ｇ バタ－　210ｇ シナモンパウダー　小さじ2 リンゴ　4個（あればブラムリーが好ましい） 作り方： 1.オーブンを200度で３熱しておきます。 2.パン粉、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガ－200ｇ、バタ－130ｇをミキサーにかけ、クランチ状にします。 3.残りのバタ－をフライパンで溶かし、皮をむいてダース状に切ったリンゴとブラウンシュガー大さじ4強をいれ、リンゴが柔らかくなるまで4～5分火にかけます。 4.耐熱容器に3を流しこみ、2で表面を覆い、オーブンで6～7分色がつくまで焼き出来上がりです。]]></description>
		<link>http://www.itaria-pizza.com/2011/10/15/%e3%82%8a%e3%82%93%e3%81%94%e3%81%ae%e3%82%af%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%96%e3%83%ab/</link>
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		<title>にんじんとヘーゼルナッツのケーキ</title>
		<description><![CDATA[材料： 小麦粉　100ｇ ニンジン　150ｇ へーゼルナッツ　150ｇ 砂糖　125ｇ 卵　3個 ベーキングパウダー　小さじ半 バニラパウダｰ　小さじ1 無農薬レモン　1個 サラダオイル　40ｇ &#160;作り方： &#160;フードプロセッサーでへーゼルナッツを粉末にします。 ニンジンをおろします。 ボウルに卵1個、卵黄2個（卵白はとっておく）をいれ、白っぽくなるまで泡立てます。 卵の中に、オイル、ヘーゼルナッツ、ニンジン、べーキングパウダ－と共にふるいにかけた小麦粉、レモン汁とおろした皮を加え混ぜます。 他のボウルで卵白を角が立つまで泡立てます。 2つのボウルの中身をさっくり混ぜ、直径22ｃｍの型に流し込み、すでに温めておいた180度のオーブンで40～45分焼いて出来上がりです。 型から出し、熱がとれたら、粉砂糖をまぶして出来上がりです。]]></description>
		<link>http://www.itaria-pizza.com/2011/09/29/%e3%81%ab%e3%82%93%e3%81%98%e3%82%93%e3%81%a8%e3%83%98%e3%83%bc%e3%82%bc%e3%83%ab%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%84%e3%81%ae%e3%82%b1%e3%83%bc%e3%82%ad/</link>
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		<title>ヘーゼルナッツのプラリーネ</title>
		<description><![CDATA[材料： カカオ（砂糖入り）　100ｇ ビターチョコレ－ト　100ｇ ガレット・ビスケット　一袋 ヘーゼルナッツ（いったもの）100ｇ 砂糖　大さじ2～3さじ 卵　1個 バター　50ｇ ラム酒　半カップ 牛乳　少量 作り方： へーゼルナッツとガレット・ビスケットをミキサーにかけます。 そこに卵、溶かしバター（冷ましたもの）、カカオ、砂糖、ラム酒と牛乳を少々加え、 よく混ぜ合わせたら、小さなボール状にしていきます。 湯煎で溶かしたチョコレ－トでコーティングして、フリーザーで数時間冷やして出来上がりです。 少し常温の中で放置してからいただきます。]]></description>
		<link>http://www.itaria-pizza.com/2011/09/15/%e3%83%98%e3%83%bc%e3%82%bc%e3%83%ab%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%84%e3%81%ae%e3%83%97%e3%83%a9%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%8d/</link>
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