材料 牛かたまり肉 800g バタ- 50g 塩 適量 コショウ 適量 ロ-ズマリ- 1 枝 パイ生地 1 箱 卵の黄身 1コ 調理方法 かたまり肉をバタ-を敷いたフライパンの上に載せ、ロ-ズマリ-、塩、コショウ、をふり […]
ファリナータ・ディ・チェチ Farinata di ceci
ファリナータ・ディ・チェチは、チェチ(ヒヨコマメ)の粉、水、塩、オリーブオイルというシンプルな材料を混ぜ合わせ薄く焼いた(焼き方はオーブン、フライパンなど)、黄色の薄いパンです。この素朴なパンは、地中海沿岸、とくにリグー […]
ルイーニ LUINI
中に様々な具が入っていて、見た目”大きな揚げ餃子”のような”揚げパン”のようなパンツェロット。イタリアでは、切り売りピッツァ屋などのサイドメニューとしてなじみが深いスナック […]
コーノピッツァ konopizza
以前、このアイスクリームのコーン型をしたピッツァ"コーノピッツァ"を紹介していたイタリア語のブログを見たのですが、そこでは「どうやら日本のものらしい」と書かれていたのです。しかし私は、「それっぽい気も […]
ピッツォロ pizzolo
シチリアのシラクーザ地方の郷土料理のピッツォロは、直径20cmくらいの薄いピッツァ二枚の間にハム・野菜などの具をはさんだもの。なんとなく見た目はでかい広島風お好み焼き。具を豊富にはさめるので、普通のピッツァより食事に適し […]