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ほうれん草とレーズンのカルツォーネ

2015/02/28

ピッツァ・パリジーナ
バジルソースのピッツァ

calzone

材料(4人分):

塩茹でして水を切ったほうれん草 450g
ピッツァ生地 300g
グラナパダーノ 80g
卵黄 1個
バター 30g
レーズン 30g
ポロねぎ 一本
小麦粉
塩

作り方:

1. 具を用意します

  1. レーズンをぬるま湯に漬けて柔らかくしておきます。
  2. ポロねぎの白い部分だけをスライスし、バターで炒めます。
  3. ほうれん草を加え炒めます。

2. ピッツァを作ります

  1. ピッツァ生地を粉をふった台の上でのばし、円を4枚作ります。
  2. 円の半分にだけ細かく切ったチーズ、ほうれん草、レーズンを乗せ、半分に折り、指で押しながら縁を閉じます。
  3. 溶いた卵黄を表面に塗り、180度に熱しておいたオーブンで25分くらい焼いて出来上がりです。

 

カテゴリピッツァ

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