所要時間：４０分 ＋２～３時間（発酵） 材料（直径約２８ｃｍｘ２枚分）: マニトバ粉 200ｇ 小麦粉（Type00） 300ｇ 水300ｍｌ エクストラ・バージン・オリーブオイル 35ｇ 塩 10ｇ ビール酵母 10 […]
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ピッツァ・ナポレターナ （イタリア）
パスティッツィ （マルタ）
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街角のお菓子（イタリア）
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茄子のピッツァヨーラ
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所要時間：下ごしらえ１時間＋３０分 材料（４人分）: 米茄子２個 トマトソース 400ｇ ニンニク 一片 すり下ろしたパルミッジャーノ 適量 モッツァレッラ 125ｇ オレガノ適量 エキストラバージンオリーブオイル 適 […]
フルーツのティラミス
Filed Under: 菓子・デザ－ト
所要時間：下ごしらえ４時間＋２０分 材料（４～６人分）: イチゴ 50ｇ ブルーベリー 50ｇ ラズベリー 50ｇ キウイ １個 桃 １個 オレンジ果汁 一個分 リコッタ300ｇ ホイップクリーム 250ｇ アルケルメ […]
ピッツィ・レッチェ―ズィ
Filed Under: ピッツァ
所要時間：４０分＋焼き４０分＋発酵２時間 材料（６～８人分）: 薄力粉 700ｇ セモリナ粉 300ｇ ビール酵母 20ｇ エキストラバージンオリーブオイル 100ｇ ぬるま湯 500ｇ トマトソース 大さじ３ 塩 中 […]
チョコレートのスフレ
Filed Under: 菓子・デザ－ト
所要時間：３０分＋１０分 材料（４人分）: ダークチョコレート 150ｇ 生クリーム 200ｇ コーンスターチ 20ｇ ココア 10ｇ 卵黄 80ｇ 卵白 120ｇ バター グラニュー糖 作り方： 刻んだチョコレートを […]