イタリア版タルトの「クロスタータ」 所要時間：１時間３０分 材料（直径２８cmタルト型）: 小麦粉 ２５０ｇ 塩 一つまみ 卵黄 ２個 バター（冷） １２５ｇ レモンの皮の摩下ろし 一個分 好みのジャム ３００g 作り […]
パルミッジャーノのプルンケーク
イタリアでは、パウンドケーキや長方形型のカップケーキのことを『プルンケーク』と呼びます。 所要時間：40分 材料（20ｃｍｘ8ｃｍパウンドケーキ型）: 薄力粉 200ｇ べーキングパウダー 小さじ2 バター （常温）1 […]
おばあちゃんのケーキ
所要時間：４５分＋焼時間６０分 材料:（２６cmタルト型） 卵 ２個 小麦粉 450ｇ 砂糖 160ｇ バター（冷蔵庫で冷やしたもの） 200ｇ レモンの皮のすりおろし １個分 （クリーム） 牛乳 750ｇ 卵 ３個 […]
モッツァレッラのフライ
所要時間：１５分 材料:（２４個分） モッツァレッラ 500ｇ 卵 ２個 牛乳 20ｍｌ 黒コショウ 適量 塩 適量 パン粉 適量 小麦粉 適量 フライ用オイル 適量 作り方: 先ず2ｃｍ厚にスライスしたモッツァレッラ […]
ピッツァ・マルゲリータ
所要時間：４０分 ＋２～３時間（発酵） +１４分（焼） 材料（直径約28ｃｍｘ２枚分）： マニトバ粉 200ｇ 小麦粉（Type00） 300ｇ 水300ｍｌ エクストラ・バージン・オリーブオイル 35ｇ 塩 10ｇ […]