甘くない生地に、癖のあるゴルゴンゾーラに甘いベリーで大人のタルト。 所要時間４０分（+冷蔵時間３０分） 材料： 生地 小麦粉 150ｇ バター 70ｇ 塩 少々 水 大さじ2 詰物 ゴルゴンゾーラ 300ｇ 好みのベリ […]
フィゴッラ Figolla
「フィゴッラ」は、アーモンドぺーストやオレンジピールを練りこんだビスケットを、アイシング・シュガーもしくはチョコレートでカバーし、小さなチョコエッグを添えてデコレーションしたマルタのイースター菓子です。 アーモンドクリー […]
ティラミス
スポンジとマスカルポｰネクリームの層でできたティラミス。最も有名なイタリンデザートではないでしょうか。材料にスポンジケーキを使うケーキ屋さんもありますが、家庭では、大抵の場合、市販のサボイアルディビスケットを使います。サ […]
星型パンナコッタチョコ
イタリアの代表的な冷菓子のパンナコッタとジャンドゥイオッティ（gianduiotti）をブレンドしたチョコで層を作った星型デザート。クリスマスのデザートにぴったりです♪ 所要時間 30分（+冷蔵時間3時間） 材料：（デ […]
ゴゾのフティーラ Gozitan Ftira
マルタ共和国はゴゾ島の伝統的なスナックFtiraフティーラ。その語源はチュニジア語で、「丸くて薄いもの」を意味します。一見ピザの様に見えて、微妙に違う食べ物です。そして、それぞれのレストランやべーカリーごとにレシピが違う […]