所要時間:20分 + 焼き25分 材料(24㎝正方形ケーキ型): 砂糖 220g 薄力粉 150g ベーキングパウダー 小さじ1 すり下ろしたレモンの皮 レモン一個分 卵(常温) 3個 バター 160g レモン汁 小さ […]
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シャンパンのムース
Filed Under: 菓子・デザ-ト
所要時間:30分 + 冷却20分 材料(500g): クレマ・イングレーゼ 500g(クレマ・イングレーゼの材料と作り方) シャンパン 150g 板ゼラチン 18g 卵白 250g 砂糖 50g デコレーション用ベリー […]
クレマ・イングレーゼ
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所要時間:15分 材料(500g): 牛乳 200g 生クリーム 200g 卵黄 60g 砂糖 50g バニラビーンズ 1本 作り方: 手鍋に牛乳と生クリームを入れ、5分間火にかけたら(沸騰させない)、冷ましておきます […]
ピッツァ生地
Filed Under: ピッツァ
所要時間:40分 +2~3時間(発酵) 材料(直径約28cmx2枚分): マニトバ粉 200g 小麦粉(Type00) 300g 水300ml エクストラ・バージン・オリーブオイル 35g 塩 10g ビール酵母 10 […]
茄子のピッツァヨーラ
Filed Under: スナック
所要時間:下ごしらえ1時間+30分 材料(4人分): 米茄子2個 トマトソース 400g ニンニク 一片 すり下ろしたパルミッジャーノ 適量 モッツァレッラ 125g オレガノ適量 エキストラバージンオリーブオイル 適 […]