ズッケリーニ・モンタナーリ

　所要時間：30分

アニス風味の小さなリング状ビスケット。トスカーナ州とエミリア・ロマーニャ州を跨ぐトスコ・エミリアーノ・アペニン山脈地方の郷土菓子です。

材料（２０個）:

作り方：

1. ボウルに卵・砂糖を入れて溶き、油・アニス酒を加え、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。
2. 生地をロープ状に伸ばし、約１０㎝の長さに切り分け、リング状に成形したら、オーブンプレートに乗せ、180 °Cで約15分焼きます。
3. 砂糖・水・アニス酒を鍋で煮詰めて作ったグレーズで、ビスケットをコーティングしたら出来上がりです。