チョコレートのスフレ

　所要時間：３０分＋１０分

材料（４人分）:

作り方：

1. 刻んだチョコレートを湯煎で溶かしておきます。
2. 鍋に生クリーム、ココア、コーンスターチを入れ、ダマにならない様よくかき混ぜながら火にかけます。
3. ２に卵黄を加え、滑らかなクリームになるまで泡立て器で混ぜます。溶かしたチョコレートを加えよく混ぜ合わせたら、鍋を火からおろします。
4. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーを使って角がたつまで泡立てます。
5. チョコレートクリームの中に泡立てた卵白を少しずつ加え、ゴムベラを使って優しく混ぜ合わせます。
6. バターを塗って砂糖をまぶしたココット皿に、生地を「擦切り一杯」入れます。
7. １９０度に熱したオーブンで９～１０分焼き、オーブンから出したら粉砂糖をまぶしたら出来上がりです。
8. 焼きたての熱々スフレを召し上がれ！