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チョコレートのスフレ

2022/06/26

ダヌービオ
フルーツのティラミス

 所要時間:30分+10分

材料(4人分):

ダークチョコレート 150g
生クリーム 200g
コーンスターチ 20g
ココア 10g
卵黄 80g
卵白 120g

バター
グラニュー糖

作り方:

  1. 刻んだチョコレートを湯煎で溶かしておきます。
  2. 鍋に生クリーム、ココア、コーンスターチを入れ、ダマにならない様よくかき混ぜながら火にかけます。
  3. 2に卵黄を加え、滑らかなクリームになるまで泡立て器で混ぜます。溶かしたチョコレートを加えよく混ぜ合わせたら、鍋を火からおろします。
  4. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーを使って角がたつまで泡立てます。
  5. チョコレートクリームの中に泡立てた卵白を少しずつ加え、ゴムベラを使って優しく混ぜ合わせます。
  6. バターを塗って砂糖をまぶしたココット皿に、生地を「擦切り一杯」入れます。
  7. 190度に熱したオーブンで9~10分焼き、オーブンから出したら粉砂糖をまぶしたら出来上がりです。
  8. 焼きたての熱々スフレを召し上がれ!

Filed Under: 菓子・デザ-ト

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