ラッタイオーロ

　所要時間：60分

牛乳と卵で作る、トスカーナ風焼きプリンです。

材料（２０x３０㎝長方形型）:

作り方：

1. 鍋に牛乳・バニラ・シナモン・レモン皮を入れ、加熱します。
2. ボウルに卵・砂糖・シナモンを入れて混ぜ、薄力粉とコーンスターチを加えてさらに混ぜます。
3. 1で温めた牛乳を2のボウルに少しずつ加え混ぜます。
4. 型に流し入れ、170〜180 °Cで約50分表面に焼き色がつくまで焼きます。
5. 冷めたものを切り分け、パウダーシュガーをふって出来上がりです。