材料（２人分）：
牛乳 ２５０ｇ
砂糖 ６０ｇ
バニラスティック ２分の一本
塩 一つまみ
スイートチョコレート ５０ｇ
バター ２５ｇ
小麦粉 ２５ｇ
卵 ２個
オレンジジュース ２５０ｍｌ
砂糖 ７５ｇ
オレンジの皮をおろしたもの オレンジ半個分
作り方：
小さめの鍋に牛乳、砂糖、バニラを入れ、沸騰させます。
他の鍋でバターを溶かし、小麦粉を少しずつ加えながらかき混ぜ、牛乳を加え更によくかき混ぜ、１０分くらい加熱します。
卵を卵黄と卵白に分けます。卵白は角が立つまで泡立てます。
チョコレートを溶かし、卵黄と共に混ぜ合わせます。そこに卵白を加え、さっくり混ぜます。
スフレ型にやさしく流し込み、すでに熱した１９０度のオーブンで３０分ほど焼きます。
焼いている間に、鍋にオレンジジュース、オレンジの皮、砂糖を入れ、２０分火にかけ、こしてなめらかなソースを作ります。
焼きあがったスフレにソースをかけて出来上がりです。