所要時間：発酵２～３時間+１５分＋焼き時間１０分
甘いイチジクと塩味のプロシュートの組み合わせが絶妙なピッツァ。材料（ピッツァ１枚分）:
材料:
- ピッツァ生地 1枚分
- モッツァレラチーズ 150g
- ゴルゴンゾーラチーズ（お好みで） 50g
- イチジク 2〜3個（スライスしたもの）
- プロシュート（生ハム） 50g
- ルッコラ 一握り
- 蜂蜜 少々
- エクストラバージンオリーブオイル 適量
作り方：
- オーブンを250°Cに予熱します。
- ピザ生地を伸ばし、モッツァレラチーズとゴルゴンゾーラチーズを生地の上にのせます。
- 予熱したオーブンで約8〜10分焼き、チーズが溶けて生地がカリッとしたら取り出します。
- 焼き上がったピッツァにスライスしたイチジクとプロシュート、ルッコラをのせ、蜂蜜を軽くかけます。
- 最後にオリーブオイルをひとまわしして完成です。