所要時間：３０分+発酵４時間＋ベーキング１５分
材料（ 33ｘ22プレート２枚分）:
カボチャ 600ｇ
小麦粉 700ｇ
エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ２杯
ビール酵母パウダー 5ｇ
塩 14ｇ
ローズマリー 適量
あらしお 適量
作り方：
- 皮をむき種を取り除いたカボチャをさいの目に切り、オイル・塩・ローズマリーで和えたものを、電子レンジで柔らかくなるまで（１０分くらい）蒸し、ハンドブレンダーでピューレ状にします。
- ボウルに小麦粉・ビール酵母・オイル大さじ２・カボチャのピューレ・ローズマリー・塩を入れて混ぜ、生地全体が滑らかになるまで手でこねます。
- 2にラップをし、ライトのみ点けたオーブンの中で３時間発酵させます。
- オイルをたっぷり塗ったオーブンプレート２枚それぞれの中央に生地を乗せ、２分間待ち、プレート全体に敷き詰めます。
- 表面にあらしお・ローズマリー・オイルをふりかけ、ラップをし、そのまま４０分間発酵させます。
- ２１０度に熱したオーブンで、黄金色になるまで１５分ほど焼いて出来上がりです。