所要時間：１０分+冷却４時間
材料（４人分）:
生クリーム 250ｍｌ
濃厚牛乳 125ｍｌ
グリークヨーグルト 190ｇ
バニラエッセンス 小さじ1
粉砂糖 60ｇ
板ゼラチン 6ｇ
黄桃 ３個
粉砂糖 50ｇ
レモン果汁 レモン一個分
作り方：
- 板ゼラチンを約１０分ほど冷水につけてふやかします。
- 手鍋に生クリームと牛乳を入れ、弱火で温めます。沸騰直前に火からおろし、ふるいにかけた粉砂糖を加え、よく混ぜます。
- ゼラチンとバニラエッセンスを加え、全体が滑らかになるまでよく混ぜ合わせたら、しばらく冷やします。
- グリークヨーグルトを加え、泡立て器でよく混ぜます。
- グラスに流し入れ、冷蔵庫で４時間冷やします。
- 皮をむき適当な大きさに切った黄桃、粉砂糖、レモン果汁をハンドブレンダーを使ってピューレ状にします。
- 冷やし固まったパンナコッタのグラスに桃のピューレを注ぎ加えて出来上がりです。