ル－マニア、ブルガリア、アルバニア周辺のクリスマスには欠かせない甘いパン「コゾナック」
材料：
小麦粉 1ｋｇ
イ－スト・パウダ－ 小袋1
砂糖 200ｇ
タマゴ 4個
塩 小さじ1
ラム酒 少々
牛乳 250ｇ（ぬるめ）
溶かしバタ－ 200ｇ
〈フィリング〉
クランチした胡桃 250ｇ
砂糖150ｇ
ココアパウダ－ 20ｇ
牛乳 100ｇ
パウンドケーキ型 2個
作り方：
- 小麦粉、イ－スト、砂糖を大きめのボウルの中で混ぜ合わせます。
- 別のボウルで、タマゴにラムと塩をくわえ泡立てます。
- 2を1に流し込み、混ぜ合わせます。
- ぬるい牛乳と溶かしバタ－を加え、全体が滑らかになるまでこねます。
- ボ－ルの中で、丸くまとめた生地を、室温（暖かい）で90分休ませ、発酵させます。
- 生地を発酵させている間に、フィリングを作ります。
- 胡桃、砂糖、ココアをミキサ－にかけ粉々になったら、牛乳を加えます。
- 発酵させた生地を、2つに分け、薄すぎない長方形に伸ばしたら、ふち1.5ｃｍを残した内側にフィリングを塗ります。
- 生地を丸めロールケーキのような形にし、長方形のパウンドケーキ型（バタ－を塗って粉をはたいた物）に入れます。
- 1時間くらい休ませたら、170度のオーブンで50分焼いて出来上がりです。