材料：
スパゲッティ 500ｇ
卵 4-5個
サラ－メ・ナポレターノ 80ｇ
プロヴォラ・チーズ 80ｇ
ペコリ－ノチ－ズをおろしたもの 40ｇ
オリーブオイル半カップ
塩・コショウ
作り方：
- スパゲッティを茹でます。
- ボウルに卵、塩一つまみ、コショウ少々、ペコリ－ノを入れ、よく混ぜあわせます。
- 2にスパゲッティを加え混ぜます。
- フライパンに油を敷き、スパゲッティ－を半分流しいれます。
- しばらく火にかけたら、細かく切ったサラメとプロヴォラを全体にまぶします。
- 残りのスパゲッティを流し込み、両面を8~6分焼いて出来上がりです。