スペックとスカモルツァのパイ

材料：
パイ生地　４６０ｇ
スペック　１００ｇ　
スカモルツァ　２００ｇ
パルミジャーノ　５０ｇ
卵　１個
バジリコ　一束
塩・コショウ　適量

作り方：
パイ地を二分割し、３５ｃｍｘ２５ｃｍの長方形を２枚作ります。
一枚の上に、細かく切ったスペックとスカモルツァ、摩り下ろしたパルミジャーノ、最後にちぎったバジリコを乗せ、残りのパイ地で覆い、フォークで押さえながら淵を閉じます。

２２０度のオｰブンで２０分焼いて出来上がりです。