所要時間：30分
アニス風味の小さなリング状ビスケット。トスカーナ州とエミリア・ロマーニャ州を跨ぐトスコ・エミリアーノ・アペニン山脈地方の郷土菓子です。
材料（２０個）:
- 卵 2個
- 砂糖 75 g
- 小麦粉 370 g
- 菜種油 60 g
- アニス酒 30 g
- ベーキングパウダー 8 ｇ
【グレーズ用】
- 砂糖 200 g
- 水 35 g
- アニス酒 20 g
作り方：
- ボウルに卵・砂糖を入れて溶き、油・アニス酒を加え、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。
- 生地をロープ状に伸ばし、約１０㎝の長さに切り分け、リング状に成形したら、オーブンプレートに乗せ、180 °Cで約15分焼きます。
- 砂糖・水・アニス酒を鍋で煮詰めて作ったグレーズで、ビスケットをコーティングしたら出来上がりです。