チョコレートのロールケーキ　Rotolo al cioccolato

材料（6人分）：
卵　3個
砂糖　125 g
小麦粉　30 g
無糖yココア　大さじ2
生クリーム　250 ml
粉砂糖　大さじ1
バニラエッセンス　小さじ1/2
デコレーション用粉砂糖　適量

作り方：
オーブンを200度で温めておく。
25X30 cmの浅めのオーブン皿にオイルを塗り、オーブンシートを敷きます。

卵をボールに入れ、砂糖90ｇを加え、ハンドミキサーを使って、ふっくらしたクリーム状にします。
こした小麦粉とココアを混ぜ合わせたものを、クリーム状になった卵に加え、木べらでさっくり混ぜ合わせます。
用意しておいたオーブン皿に流し込み、オｰブンで12分焼きます。

清潔なフキンを台に敷き、その上にオーブンシートを敷き、残りの砂糖をまぶします。

焼きあがったケーキをオーブン皿から出し、用意しておいたオーブンシートの上に乗せ、ロール状に丸めていきます。
ロール状にしたものを一度平らに戻し、、5分位常温で冷まします。

生クリームに粉砂糖とバニラエッセンスを加え、角が立つまで泡立てます。

ケーキの周り枠1ｃｍを残すように生クリームを塗り、再びロール状に丸めます。
ロールの終わりの部分が底になるようにして平皿に置き、冷蔵庫で30分冷やします。
粉砂糖をまぶし、好みの厚さに切り分けて出来上がりです。