トローネ

クレモーナを象徴するお菓子"トローネ"。クリスマス近くになると、パネトーネやパンドーロ同様このトローネも店に並びます。トローネのルーツは、フランチェスコ・スフォルツァとビアンカ・マリア・ヴィスコンティの結婚式用に作られた、クレモーナにあるヨーロッパ一高い鐘楼"トラッツォ"を模った、アーモンド・蜂蜜・レモンピール・へーゼルナッツ・ドライフルーツ・メレンゲを混ぜて作った薄い棒状のお菓子だといわれています。現在は、プレーンの白いトローネ以外にも、チョコレートでコ－ティングしたもの、全部チョコレートのもの、プレーンのハードタイプ・ソフトタイプなどなど、様々な種類のトローネがあります。