イタリアでは、パウンドケーキや長方形型のカップケーキのことを『プルンケーク』と呼びます。
所要時間：40分
材料（20ｃｍｘ8ｃｍパウンドケーキ型）:
薄力粉 200ｇ
べーキングパウダー 小さじ2
バター （常温）100ｇ
砂糖 80ｇ
卵 （常温）1個
牛乳 110ｃｃ
パルミッジャーノ 100ｇ
作り方：
- ボウルにバターを入れ、ゴムベラを使って滑らかなクリーム状にし、少しずつ砂糖を加えながら混ぜます。
- 溶いた卵を２回に分けて加え、よく混ぜます。
- 共薄力粉とべーキングパウダーをふるいにかけた粉と牛乳を交互に加えながら、滑らかになるまで混ぜます。
- 1.5cm角に切ったパルミッジャーノ1/3を加え、さっと混ぜます。
- クッキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し込み、残りのパルミッジャーノを表面に乗せたら、180度に熱しておいたオーブンで約20分～30分焼いて出来上がりです。