ブッディーノBudinoとはプディングのこと。しかし、イタリアのプディングは日本の物より固まり方が”ゆるい”感じがします。なんかちょっと固めのカスタードクリームみたいな食感がイタリア人のプディング”ブディーノ”なんだと思います。
では、ブディーノの中でも一番イタリア人が好んでいると思われるチョコレート味ブッディーノのレシピですっ♪
材料
ココア（加糖） 60g
牛乳 1/2 l
コ－ンスタ－チ 50g
バタ－ 40g
砂糖 40g
バニラパウダ－ １袋
作り方
ボ－ルでコ－ンスタ－チとココア（加糖）を混ぜ合わせます。牛乳を少しづつ加え、ダマができないよう丁寧に混ぜます。更に溶かしたバタ－、砂糖、バニラを加えます。小さ目の鍋に移し、５分間混ぜながら弱火にかけます。少し濡らした型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。型からお皿の上に出して出来上がりです。