所要時間：３０分 + 焼き５０分
材料（８人分/２０㎝ケーキ型）:
リンゴ 400ｇ
マスカルポーネ 200ｇ
小麦粉００タイプ 250ｇ
砂糖 150ｇ
卵 ２個
ベーキングパウダー 16ｇ
バニラビーンズ １本
塩 一つまみ
作り方：
- リンゴは、皮をむき芯を取り、薄切りにします。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておきます。
- ボウルに卵・砂糖・塩一つまみを入れ、全体がもったりとするまでハンドミキサーにかけます。
- 2にマスカルポーネを加え、泡立て器で混ぜます。
- ３にバニラビーンズとふるいにかけた粉類を少しずつ加え、全体が滑らかになるまでハンドミキサーで混ぜます。
- 4にリンゴを加え、軽く混ぜ合わせます。
- バターを塗って小麦粉をふるったケーキ型に生地を流し入れ、１８０度に熱したオーブンで約５０分焼いて出来上がりです。