所要時間：１５分＋焼き時間３５分
材料（２５㎝ケーキ型）:
材料:
- リコッタチーズ 250g
- 卵 3個
- 砂糖 150g
- レモンの皮のすりおろし 1個分
- レモン汁 1個分
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター（型に塗る用）
作り方：
- オーブンを180°Cに予熱します。ケーキ型にバターを塗り、薄力粉を軽く振っておきます。
- ボウルに卵と砂糖を入れて、クリーミーになるまで泡立てます。
- リコッタチーズ、レモンの皮、レモン汁を加えて混ぜます。
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、ボウルに加えてさっくりと混ぜます。
- 用意したケーキ型に生地を流し込み、約30〜35分間焼きます。焼きあがったら冷まし、粉砂糖を振りかけて出来上がりです。