春のチョコレートムース

材料：（２人分）
ムース）
イチゴ　１パック
卵　大１個
板ゼラチン　１／２枚
コーンスターチ　8ｇ
砂糖　30ｇ
塩　一つまみ
ジンジャーパウダー　一つまみ
バニラエッセンス　小さじ1
ブラックチョコレート　12ｇ（細かく刻んだもの）

ホイップ）
生クリーム　100ｍｌ
粉砂糖　20ｇ
バニラエッセンス　小さじ1
デコレーション用ピスタチオ　

作り方：
イチゴをミキサーにかけ、こし器にかけます。
ボウルに卵黄と砂糖を入れよくかき混ぜ、最後にコーンスターチとイチゴを加えます。
火にかけて全体が少しかたくなったら、火からおろし、ジンジャーパウダｰとゼラチン（１０分間冷水につけて柔らかくしたもの）、バニラエッセンスを加え、熱が取れるまでかき混ぜます。
熱がとれたら、チョコレート、塩を加えメレンゲ状にあわ立てた卵白を加え混ぜ合わせ、容器に流し、冷蔵庫で冷やします。

固まったムースに、生クリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを混ぜたホイップクリームをのせ、ピスタチオで飾り付けして出来上がりです。