材料：
桃 3個
杏 10個
バター80ｇ
砂糖80ｇ
卵黄２個
卵白２個
生クリーム1/8 カップ
市販のタルト生地 一枚
作り方：
桃と杏は皮をむいて種をとり、包丁で好みの大きさに刻みます。
ボウルに卵黄と砂糖７0ｇを入れて混ぜます。そこへ常温でやわらかくしたバターを加え、白っぽくなるまで混ぜます。
別のボウルに卵白と残りの砂糖を加え、角が立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
先のボウルににメレンゲの2/3 を加え混ぜます。
刻んだ桃と杏を入れて混ぜ、残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜ合わせます。
タルト型にタルト生地を敷き、底にフォークで穴を開け、１５０度のオーブンで１５分焼きます。
オーブンから出したタルトの上にクリームを流し込み、160 度のオーブンで約40分焼いて出来上がりです。