所要時間：３０分+発酵４時間＋ベーキング１５分 材料（ 33ｘ22プレート２枚分）: カボチャ 600ｇ 小麦粉 700ｇ エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ２杯 ビール酵母パウダー 5ｇ 塩 14ｇ ローズ […]
ソラマメとオリーブの包み焼き
所要時間：３０分 + 焼き４０分 材料（直径３０㎝ピッツァ型）: 生地： 小麦粉 200ｇ オリーブオイル 大さじ４ 塩 一つまみ 水 100ｍｌ フィリング： 鞘から出したソラマメ 400ｇ ヤギ乳のヨーグルト 10 […]
ピッツァ生地
所要時間：４０分 ＋２～３時間（発酵） 材料（直径約２８ｃｍｘ２枚分）: マニトバ粉 200ｇ 小麦粉（Type00） 300ｇ 水300ｍｌ エクストラ・バージン・オリーブオイル 35ｇ 塩 10ｇ ビール酵母 10 […]
ピッツィ・レッチェ―ズィ
所要時間：４０分＋焼き４０分＋発酵２時間 材料（６～８人分）: 薄力粉 700ｇ セモリナ粉 300ｇ ビール酵母 20ｇ エキストラバージンオリーブオイル 100ｇ ぬるま湯 500ｇ トマトソース 大さじ３ 塩 中 […]
ジャガイモベースのピッツァ
所要時間：３０分＋焼き時間４０分 材料（４人分）: ジャガイモ 800ｇ 小麦粉００タイプ 50ｇ 塩・コショウ 適量 トマトソース 150ｇ モッツァレッラ 125ｇ スペック（またはベーコン） 60ｇ すりおろした […]