レモンのジェラートというのはどのジェラテリアにもあるのですが、”美味しいレモンのジェラート”というものにはなかなか出会えなかったりします。大抵がちょっとうそ臭いレモン味なのです。レモンスカッシュみ […]
シチリア菓子
かれこれ１０年前、事情があって数ヶ月間イタリア人家庭で生活したことがあったのですが、そこの主人というのがシチリア出身だったため、食卓もシチリア料理が多かったのを憶えています。で、その主は頻繁にシチリアの親戚を訪ねていたこ […]
リンツのリンドールを求めて・・・
私は、多分高校生の頃からリンツのリンドール（特に赤い包みの）が大好き。当時（年齢がばれる）は、銀座のプランタンなんかにしか置いてなかったのだけど、目にするたびに買って食べていたような気がする。思えばバイト代をリンドールに […]
トローネ バチ torrone BACI
先日、娘の検診で小児科へ行った時、先生が「どうぞ♪」と差し出してくれた小さなチョコレートバー。「あっ！」と思ったら、数年前、友人たちとミラノのモンテナポレオーネの手袋屋さんへ行った時、レジでこれまた「どうぞ♪」と差し出し […]
アマレット・クリーム
材料 アマレット（マカロン） 200g. 牛乳 1/2 l ア－モンドリキュ－ル 大さじ 1 コ－ンスタ－チ 大さじ 1 砂糖 150g 卵の黄身 4 コ 作り方 アマレット（マカロン）を砕いて粉にしておきます（４つだけ […]