材料：
ジャガイモ 500ｇ
塩・コショウ 適量
玉ねぎのみじん切り 適量
バター 30ｇ
牛乳 2ｄｌ
小麦粉 大さじ1
卵 ４個
パルミジャーノ 適量
オイル 適量
作り方：
ジャガイモを塩茹でし、皮を取り除き、適当な大きさに切ります
フライパンにオイルを敷き、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
ジャガイモを加え、塩・コショウをし、水をすこし加え、そのまま火を通します。
小さい鍋でバターを溶かし、小麦粉を少しずつ加え、牛乳を加えて混ぜます。
摩り下ろしたパルミジャーノと溶き卵、ジャガイモを加えてよく混ぜます。
バターを塗ったプリン型に入れ、銀紙でふたをし、蒸して出来上がりです。