所要時間：３０分＋焼き時間４０分
材料（４人分）:
ジャガイモ 800ｇ
小麦粉００タイプ 50ｇ
塩・コショウ 適量
トマトソース 150ｇ
モッツァレッラ 125ｇ
スペック（またはベーコン） 60ｇ
すりおろしたパルミッジャーノ 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
オレガノ 適量
バジル 適量
塩・コショウ 適量
作り方：
- ジャガイモの皮をむき塩ゆで（１５分）します。
- 冷ましたジャガイモをすり下ろします。
- ボウルにジャガイモのすり下ろし、小麦粉、塩・コショウを入れ混ぜ合わせたら、オーブンシートを敷いた鉄板の上に５㎜位の薄さのピッツァベースのような形に敷き、２００度に熱したオーブンで２０分間焼きます。
- 小さめのボウルにトマトソース、オイル、塩・コショウ、パルミッジャーノ、オレガノを入れよく混ぜ合わせ、ジャガイモベースの上に塗り、さいの目に切ったモッツァレッラをふりかけ、２００度のオーブンでモッツァレッラがとろけ、ジャガイモベースがきつね色になるまで焼きます。
- 焼きあがったジャガイモピッツァにスペックとバジルを乗せて出来上がりです。