ブドウのタルト

　所要時間：１時間３０分

材料（8人分）:

作り方：

タルト生地を作ります

1. ボウルに薄力粉とバターを入れ、ポロポロになるまで手で混ぜます。

2. 砂糖、卵、卵黄、レモンの皮、塩を加え、さっと混ぜてまとめます。

3. ラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やします。

カスタードクリームを作ります

1. 鍋に牛乳とバニラを入れて温めます。

2. ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、薄力粉を少しずつ加えながら混ぜます。

3. ２に温めた牛乳を少しずつ加え、全体が滑らかになるまで続けます。

4. ３を鍋に戻し、弱火にかけながらとろみがつくまで混ぜます。

タルトを焼きます

1. オーブンを180℃に予熱しておきます。

2. 冷やした生地を伸ばし、タルト型に敷き、底全体にフォークで穴を開けます。

3. クッキングシートと重石（タルトストーン）をのせて 15分間から焼きし、重石なしで更に5分間焼きます。

トッピングで仕上げます

1. 1. タルト台・カスタードクリーム双方の熱が完全にとれたら、タルト台にカスタードクリームを塗り広げます。

   2. カスタードクリームの上全体にぶどうを並べます。

   3. 粉砂糖を軽くふりかけて完成です。