家で作るピッツァ

イタリアでは、家庭でもピッツァを頻繁に作るところが多いようです（私は作らないけれど）。家族が多ければなおさら、お母さんの手作りピッツァを食べることが多くなると思います。家に石釜があるような家庭は別として、大抵の家庭で作られるピッツァは多少厚めのフォカッシャに近いタイプ。しかしまあ、お母さんの愛情は別として、ピッツァはパン同様、専門家が作ったもののほうが旨いなと思うのですなぁ。人様のお家に招待されて食べて「あんまり美味しくないな・・」なんて思っているのも失礼なのですが（笑）、やはり、ピッツェリアの釜で焼いたものには勝てないのですよー。でも、作って本人は"上出来だ！"と自信をもっていたりするので、「美味しい美味しい！」いうのですが。