所要時間：１５分
材料:（２４個分）
モッツァレッラ 500ｇ
卵 ２個
牛乳 20ｍｌ
黒コショウ 適量
塩 適量
パン粉 適量
小麦粉 適量
フライ用オイル 適量
作り方:
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先ず2ｃｍ厚にスライスしたモッツァレッラを、半分に切り、水切りカゴに入れて水分を切ります。
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ボウルに小麦粉を入れ、モッツァレッラの表面全体にまんべんなく小麦粉を付けます。
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別のボウルに卵・牛乳・塩・コショウを入れ、よく混ぜます。
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別のボウルにパン粉を入れて置きます。
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２のモッツァレッラを、３のボウル（卵液）→４のボウル（パン粉）の順に付ける工程を２度繰り返し、しっかりとパン粉が付いている状態にします。
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たっぷりの熱したオイルの中でキツネ色になるまで２～３分揚げ、出来上がりです。