イタリアのパン屋さんには、大抵切売りピッツァもあります。しかし、私が以前から抱い […]

ロマーニャ地方の名物ピアダに、茹でた小松菜のピューレ、モッツァレッラやマッシュポ

アランチーニはシチリアやナポリ名物のお米のコロッケ。形がオレンジに似ていることか

前菜としてよく登場するブルスケッタ。雰囲気としては日本のピザトーストとカナッペの

日曜日、バルサミコ酢で有名なモデナへ行った帰り、高速道が渋滞しているということだ

ピッツァ・ナポレターノ。イタリアでピッツァと言えば、これのことです。円形で中心部

モンツァの川沿いにある大きなレストラン・ピッツェリア。休日・祭日、他のレストラン

具の感覚はピッツァのようなものですが、台はタコスに近い、私の大好物ピアディーナ！

ミラノのブレラ地区にあるピッツェリア。メートルピッツァならぬ"50ｃｍ

シチリアのパレルモでお馴染みのもの。フォカッチャに近い食べ物ですが、大抵塗ってあ

ピッツァというと焼いたものと思いますが、中には揚げたピッツァというのもあります。