材料: 小麦粉 500kg 重曹 2g エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ3 塩 適量 濃縮トマトソース モッツァレッラ バジリコ 作り方: すべての材料を混ぜ合わせます。 少量の水(好みで牛乳または白ワイン) […]
サラティーニ
サラティーニとは、チーズやソース、ウインナーを具にした手のひらサイズのパイ地のスナックのこと。アペルティーヴォやパーティーには欠かせないものです。 パン屋さんには必ずあるもので、パーティなどで大量に必要な場合は、前もって […]
スペックとスカモルツァのパイ
材料: パイ生地 460g スペック 100g スカモルツァ 200g パルミジャーノ 50g 卵 1個 バジリコ 一束 塩・コショウ 適量 作り方: パイ地を二分割し、35cmx25cmの長方形を2枚作ります。 一枚 […]
サルシッチャとズッキーニのパイ
材料: サルシッチャ 200g ズッキーニ 2本 完熟トマト 2個 玉ねぎ 半個 イタリアンパセリ 適量 オリーブオイル 大さじ2 市販のパイ地 1枚 卵黄 1個 塩・コショウ 適量 作り方: 鍋にオイル、玉ねぎのスライ […]
にんじんのタルト
材料: 市販のパイ生地 250g イタリアンパセリ 1束 にんじん 800g パルミジャーノ 60g モッツァレッラ 200g バター 40g 塩・コショウ 適量 作り方: にんじんをよく洗い、輪切りにし、バター、水半カ […]