材料： ブリーチーズ 200ｇ モッツァレッラ 250ｇ パルミッジャ－ノ 30ｇ 白コショウ 適量 洋ナシ 300ｇ >>ピッツァ生地の作り方 作り方： オイルを敷いた丸型のオーブンプレ－トに、ピッツァ生地 […]
ジャガ玉ピッツァ
材料： 小麦粉 600ｇ ジャガイモ 180ｇ ドライイースト 20ｇ 水 400ｃｃ 塩 18ｇ トッピング 茹でたジャガイモ 150ｇ 半熟ゆで卵 ２個 オリーブオイル 大さじ３ モッツァレッラ 100ｇ 作り方： […]
アスパラガスとリコッタのハートピッツァ
材料： アスパラガス 100ｇ リコッタ 200ｇ オリーブオイル 適量 小麦粉 600ｇ ジャガイモ 180ｇ ドライイースト 20ｇ 水 400ｃｃ 塩 18ｇ 作り方： アスパラガスは硬い部分を取り除いて、塩ゆでし […]
ゴルゴンゾーラと胡桃のピッツァ
材料: ピッツァの生地 400ｇ くるみ 400ｇ ゴルゴンゾーラ（マイルド） 200ｇ オリーブオイル 大さじ１ 作り方： オーブンを２５０度で熱します。 ピッツァの生地に、つぶした胡桃を混ぜ合わせます。 ピッツァを丸 […]
ピッツァナポリターナのベースレシピ
材料： 小麦粉 600ｇ ジャガイモ 180ｇ ドライイースト 20ｇ 水 400ｃｃ 塩 18ｇ 作り方： ジャガイモを皮ごと茹で、茹で上がったら皮をむき、マッシュ器でつぶします。 100ｃｃのぬるま湯でビール酵母を溶 […]