ピッツァ + ドルチェ in イターリア

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モンツァでのお勧めフォカッチャ!

2007/05/23

モンツァの住人として、絶対お勧め!!!と思っていたので書きます。 モンツァ中心地の”ライオンのいる橋”に程近いパン屋さんにある”フォカッチャ・クアットロ・フォルマッジ“が、ものすんごく […]

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ピッツァの先祖フォカッチャ

2007/03/01

小麦粉と塩をあわせて焼き上げたシンプルなパン”フォカッチャ”は、ラテン語のフォカス“Focas(火)”を語源とし、紀元前から食されていたと言われてます。このフォカッチャがナポリへ伝わり、ピッツァへと進化しました。17世紀 […]

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