オーブンいらず、溶け知らずの冷たいお菓子セミフレッドです♪ 所要時間 ３０分（+冷蔵時間４～５時間） 材料： ビスケット ２５０g 砂糖 ２００g ブラックチョコレート １００g 卵黄 ４個分 コーヒー ２ｄｌ ヴァニ […]
ミニフルーツタルト
所要時間 2時間30分 材料（タルト型小ｘ６）： パスタ・フローラ 小麦粉 ２５０ｇ 塩 一つまみ 卵黄 ２個 バター １２５ｇ（冷えたもの） 無農薬レモンの皮を摩り下ろしたもの 一個分 カスタードクリーム 卵黄 ６個 […]
パン・ディ・スパーニャ
パン・ディ・スパーニャとは、イタリア語でスポンジケーキのこと。 しかし、直訳するとpan di spagna→「スペインのパン」という意味になるので、私、長年イタリアにて生活しておりますが、５年くらいの間、パン・ディ・ス […]
パスタ・フローラ Pasta Frolla
パスタ・フローラは、タルトやビスケットに使う生地のことです。 材料: 小麦粉 ５００ｇ バター（常温） ３００ｇ 砂糖 ２００ｇ 卵黄 ４個 バニラ 適量 レモンの皮 塩 一つまみ 生地を延ばす時に使う小麦粉 適量 作り […]
ミンスパイ
ミンスパイは、クリスマスプディングについで英国を代表するクリスマス菓子です。 ミンス（挽肉）が入っているの？と思われがちですが、ここで使われるミンスとはドライフルーツを熟成させたペーストの事です。 材料: 【生地】 薄力 […]