ピッツァ + ドルチェ in イターリア

南欧のスナックとお菓子について

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ロッチャータ

2025/05/26

 所要時間:80分 クルミやリンゴをパイ生地で巻いて焼いた、シナモン風味のロールパイ。ウンブリア地方・マルケ地方の郷土菓子です。 材料(6〜8人分): 【生地】 小麦粉(薄力粉)250g オリーブオイル 50ml 白ワイ […]

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カスタニャッチョ

2024/09/26

 所要時間:15分+焼き時間30分 カスタニャッチョは、栗粉をベースにナッツやドライフルーツを使ったトスカーナ地方の伝統的なお菓子です。 材料(8人分): 栗粉:300g 水:500ml 松の実:50g レーズン:50g […]

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レモン・リコッタ・ケーキ

2024/07/26

 所要時間:15分+焼き時間35分 材料(25㎝ケーキ型): 材料: リコッタチーズ 250g 卵 3個 砂糖 150g レモンの皮のすりおろし 1個分 レモン汁 1個分 薄力粉 150g ベーキングパウダー 小さじ1 […]

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トルタ・サラータ・ディ・ズッキーニ

2024/05/26

 所要時間:20分+焼き時間30分 ズッキーニを使った塩味のタルトは、持ち運びにも便利で、冷めても美味しく食べられるスナックです。 材料(4人分): ズッキーニ:2本 リコッタチーズ:200g パルミジャーノ・レッジャー […]

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スキアッチャータ・ディ・パスクア

2024/03/26

 所要時間:15分+発酵1~2時間+焼き時間40分 スキアッチャータ・ディ・パスクアは、フィレンツェ地方でイースターに食べられる甘くて軽いパンのようなお菓子です。   材料(8人分): 小麦粉:500g 砂糖: […]

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