所要時間：下ごしらえ１時間＋３０分 材料（４人分）: 米茄子２個 トマトソース 400ｇ ニンニク 一片 すり下ろしたパルミッジャーノ 適量 モッツァレッラ 125ｇ オレガノ適量 エキストラバージンオリーブオイル 適 […]
かぼちゃのスキアッチャータ
所要時間：５０分 材料（４～６人分）: カボチャ 225ｇ エキストラバージンオリーブオイル 225ｇ 水 225ｇ 卵 １個 小麦粉 150ｇ すり下ろしたパルミッジャーノ 30ｇ ローズマリー 一本 塩 適量 コシ […]
パルミッジャーノのプルンケーク
イタリアでは、パウンドケーキや長方形型のカップケーキのことを『プルンケーク』と呼びます。 所要時間：40分 材料（20ｃｍｘ8ｃｍパウンドケーキ型）: 薄力粉 200ｇ べーキングパウダー 小さじ2 バター （常温）1 […]
モッツァレッラのフライ
所要時間：１５分 材料:（２４個分） モッツァレッラ 500ｇ 卵 ２個 牛乳 20ｍｌ 黒コショウ 適量 塩 適量 パン粉 適量 小麦粉 適量 フライ用オイル 適量 作り方: 先ず2ｃｍ厚にスライスしたモッツァレッラ […]
ナポリ風パニーニ
所要時間：４０分 ＋発酵２～３時間 +焼時間３５分 材料（８個分）： 材料 小麦粉 450ｇ 水 125ｇ 牛乳 125ｇ ビール酵母 15ｇ エクストラバージンオリーブオイル 20ｇ 塩 10ｇ （詰め物） モッツァ […]