ピッツァ + ドルチェ in イターリア

南欧のスナックとお菓子について

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パルミッジャーノのプルンケーク

2021/08/26

イタリアでは、パウンドケーキや長方形型のカップケーキのことを『プルンケーク』と呼びます。  所要時間:40分 材料(20cmx8cmパウンドケーキ型): 薄力粉 200g べーキングパウダー 小さじ2 バター (常温)1 […]

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モッツァレッラのフライ

2021/06/26

 所要時間:15分 材料:(24個分) モッツァレッラ 500g 卵 2個 牛乳 20ml 黒コショウ 適量 塩 適量 パン粉 適量 小麦粉 適量 フライ用オイル 適量 作り方: 先ず2cm厚にスライスしたモッツァレッラ […]

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ナポリ風パニーニ

2021/03/26

 所要時間:40分 +発酵2~3時間 +焼時間35分 材料(8個分): 材料 小麦粉 450g 水 125g 牛乳 125g ビール酵母 15g エクストラバージンオリーブオイル 20g 塩 10g (詰め物) モッツァ […]

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生ハムとエメンタールチーズのミニパイ

2020/11/26

 所要時間20分 材料(8個分): 生地 パイシート 一枚 生ハム 4枚 エメンタールチーズ(スライス) 4枚 塩・コショウ 好みで 作り方: あらかじめ、オーブンを180度で熱しておきます。 パイ生地を広げ、四角く8等 […]

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ソラマメとえんどう豆のフォカッチャ

2015/03/28

材料(6人分): 【フォカッチャ生地】 小麦粉 600g ビール酵母 20g(ぬるま湯250gで溶かしておく) カレー粉 大さじ1 砂糖 大さじ1 塩 オリーブオイル 大さじ1 【具】 タマネギ 200g 茹でたソラマメ […]

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