材料: 小麦粉 600g ジャガイモ 180g ドライイースト 20g 水 400cc 塩 18g トッピング 茹でたジャガイモ 150g 半熟ゆで卵 2個 オリーブオイル 大さじ3 モッツァレッラ 100g 作り方: […]
アスパラガスとリコッタのハートピッツァ
材料: アスパラガス 100g リコッタ 200g オリーブオイル 適量 小麦粉 600g ジャガイモ 180g ドライイースト 20g 水 400cc 塩 18g 作り方: アスパラガスは硬い部分を取り除いて、塩ゆでし […]
ゴルゴンゾーラと胡桃のピッツァ
材料: ピッツァの生地 400g くるみ 400g ゴルゴンゾーラ(マイルド) 200g オリーブオイル 大さじ1 作り方: オーブンを250度で熱します。 ピッツァの生地に、つぶした胡桃を混ぜ合わせます。 ピッツァを丸 […]
ピッツァナポリターナのベースレシピ
材料: 小麦粉 600g ジャガイモ 180g ドライイースト 20g 水 400cc 塩 18g 作り方: ジャガイモを皮ごと茹で、茹で上がったら皮をむき、マッシュ器でつぶします。 100ccのぬるま湯でビール酵母を溶 […]
今冬、日本で食べたピザをおさらい
この冬、実は5週間も日本に滞在していました。 で、何かとピザを食べる機会もあったわけですが・・・ シェーキーズのピッツァは値段がお手ごろだからOKとして、全体的に高すぎる!というのが私の感想です。 ピザーラやピザハットの […]