所要時間:30分 + 冷却20分 材料(500g): クレマ・イングレーゼ 500g(クレマ・イングレーゼの材料と作り方) シャンパン 150g 板ゼラチン 18g 卵白 250g 砂糖 50g デコレーション用ベリー […]
クレマ・イングレーゼ
所要時間:15分 材料(500g): 牛乳 200g 生クリーム 200g 卵黄 60g 砂糖 50g バニラビーンズ 1本 作り方: 手鍋に牛乳と生クリームを入れ、5分間火にかけたら(沸騰させない)、冷ましておきます […]
フルーツのティラミス
所要時間:下ごしらえ4時間+20分 材料(4~6人分): イチゴ 50g ブルーベリー 50g ラズベリー 50g キウイ 1個 桃 1個 オレンジ果汁 一個分 リコッタ300g ホイップクリーム 250g アルケルメ […]
チョコレートのスフレ
所要時間:30分+10分 材料(4人分): ダークチョコレート 150g 生クリーム 200g コーンスターチ 20g ココア 10g 卵黄 80g 卵白 120g バター グラニュー糖 作り方: 刻んだチョコレートを […]
ダヌービオ
中~東欧諸国で親しまれているパン「ダヌービオ Danubio」。カジュアルに手でちぎって食べます。 所要時間:45分+発酵時間3時間+焼き時間30分 材料(28cmケーキ型): マニトバ小麦粉 530 g 牛乳 2 […]