中～東欧諸国で親しまれているパン「ダヌービオ Danubio」。カジュアルに手でちぎって食べます。 所要時間：４５分＋発酵時間３時間＋焼き時間30分 材料（２８ｃｍケーキ型）: マニトバ小麦粉 530 g 牛乳 2 […]
ブディーノ Budino
所要時間：２０分+冷やし３時間 材料：（150ｍｌプディング型二個分） 牛乳 250ｇ ダークチョコレート（細かく割っておく） 70ｇ 砂糖 50ｇ バター 40ｇ コーンスターチ 20ｇ 作り方： 牛乳を手鍋に入れ弱 […]
ビスコッティ・スぺッツァーティ
所要時間：４５分＋（発酵に一晩） 材料（４０枚分）: 蜂蜜 300 gr バター 100 gr 砂糖 50 卵 １個 小麦粉（タイプ００）240 gr そば粉 240 gr 粉末クロ－ブ 小さじ１ 粉末シナモン 小さじ […]
ゴルゴンゾーラとベリーのタルト
甘くない生地に、癖のあるゴルゴンゾーラに甘いベリーで大人のタルト。 所要時間４０分（+冷蔵時間３０分） 材料： 生地 小麦粉 150ｇ バター 70ｇ 塩 少々 水 大さじ2 詰物 ゴルゴンゾーラ 300ｇ 好みのベリ […]
ティラミス
スポンジとマスカルポｰネクリームの層でできたティラミス。最も有名なイタリンデザートではないでしょうか。材料にスポンジケーキを使うケーキ屋さんもありますが、家庭では、大抵の場合、市販のサボイアルディビスケットを使います。サ […]