ピッツァ + ドルチェ in イターリア

南欧のスナックとお菓子について

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ダヌービオ

2022/01/26

中~東欧諸国で親しまれているパン「ダヌービオ Danubio」。カジュアルに手でちぎって食べます。  所要時間:45分+発酵時間3時間+焼き時間30分 材料(28cmケーキ型): マニトバ小麦粉  530 g 牛乳  2 […]

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ブディーノ Budino

2021/12/26

 所要時間:20分+冷やし3時間 材料:(150mlプディング型二個分) 牛乳 250g ダークチョコレート(細かく割っておく) 70g 砂糖 50g バター 40g コーンスターチ 20g 作り方: 牛乳を手鍋に入れ弱 […]

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ビスコッティ・スぺッツァーティ

2021/10/26

 所要時間:45分+(発酵に一晩) 材料(40枚分): 蜂蜜 300 gr バター 100 gr 砂糖 50 卵 1個 小麦粉(タイプ00)240 gr そば粉 240 gr 粉末クロ-ブ 小さじ1 粉末シナモン 小さじ […]

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ゴルゴンゾーラとベリーのタルト

2016/07/15

甘くない生地に、癖のあるゴルゴンゾーラに甘いベリーで大人のタルト。  所要時間40分(+冷蔵時間30分) 材料: 生地 小麦粉 150g バター 70g 塩 少々 水 大さじ2 詰物 ゴルゴンゾーラ 300g 好みのベリ […]

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ティラミス

2016/02/01

スポンジとマスカルポーネクリームの層でできたティラミス。最も有名なイタリンデザートではないでしょうか。材料にスポンジケーキを使うケーキ屋さんもありますが、家庭では、大抵の場合、市販のサボイアルディビスケットを使います。サ […]

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