お米のスフレ

材料（４人分）：
米　１００ｇ
牛乳　６ｄｌ
卵　３個
砂糖　８０ｇ
バター　３０ｇ
ラム　大さじ１
バニラ　適量

作り方：
お米を牛乳で茹でます。　途中でバター、砂糖、バニラを加え、お米がやわらかくなるまで茹でます。

火からおろしたら、卵黄とラムを加え、最後に角が立つまで泡立てた卵白を３回に分けて加えます。最初の1/3量は、シッカリと混ぜ、 残りの２回は手早くサックリと混ぜます。
 
型４つに ８分目まで流し込み、熱湯を張ったオーブンプレートに置き、 ２００度のオーブンで約２５分 蒸し焼きにして出来上がりです。