ナポリピッツァの場合、基本的に一人で丸ごと一枚食べるのが普通です。三人で一枚のピッツァを注文して切り分けるなどということはかなりの例外といえるでしょう。 私も、イタリアに来た当初は、「そんなに食べれないよ!!!」と思った […]
ピッツァ モンツェーゼ
理由は知りませんが、ピッツァでもリゾットでもサルシッチャ(腸詰め)を使ったものをMONZESE(モンツァ風)と呼ぶんですな。多分、モンツァとその近郊でのみだと思うのですが・・・。でも、私は、このモンツェーゼが結構好きなん […]
冷凍ピッツァ
さて、ピッツァ通に言わせれば「冷凍ピッツァなんて!」と言われてしまいそうですが・・・。それがですね、ものによっては意外に美味しいのだな・・・。やはり、本場イタリアだけあって、冷凍ピッツァだって生地は意外としっかりしていま […]
ピッツァ アッラ プリェーゼ
ピッツァ アッラ プリェーゼ・・・プーリアのピッツァ。プーリェーゼはシンプルなんですが、私がよく食べるピッツァなので紹介します。でも、なんか、実はこれがプリェーゼ!というのが無いのか知りませんが、ピッツァ屋によっては、魚 […]
クワトロ フォルマッジ
ピッツァ クワトロ フォルマッジ(4種類のチーズ)とは、その名の通り、4種類のチーズを具としたピッツァ。使用するチーズの種類はそれぞれのピッツェリアによって色々ですが、大体がゴルゴンゾーラをはじめフォンティーナ、プロヴォ […]